Ils ont trouvé la technique pour griller parfaitement des pommes de terre !
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Des étudiants ont réussi à trouver comment couper des pommes de terre pour qu’elles soient parfaitement grillées. Vous rêvez un jour de pouvoir vous faire, vous-mêmes, de belles patates bien grillées comme vous les aimez ? Eh bien on a la solution pour vous ! Des étudiants de l’Université de Sussex ont mélangé les maths avec la cuisine ! Et ça donne de bons résultats.
D’après la BBC, les élèves ont demandé de l’aide auprès d’experts de la « Samuel Whitbread School à Shefford ». Et ils se sont aussi aidés de la recette de cuisine du chef Heston Blumenthal. En s’aidant du conseil « plus il y a de morceaux plats, mieux c’est », les étudiants ont essayé de faire un calcul dans le but de trouver « la meilleure façon de couper les pommes de terre pour avoir la plus grande surface plate possible ». Ils ont conçu un calcul précis afin de découper parfaitement leurs patates : découvrez l’explication de ce calcul dans la vidéo !
Une recette mathématique
Ces derniers avaient raison de poursuivre leurs efforts et de ne pas abandonner les maths. Car ils ont réussi à trouver LA technique de découpage de patates ! Il faudrait donc découper la patate en deux en longueur, dans un premier temps. Ensuite vous devez découper la pomme de terre en quatre parties tout en gardant des « angles d’environ 30 degrés ». Et c’est fini ! Vous avez votre découpe parfaite pour votre cuisson de pommes de terre. Avec cette technique, cela vous ferait gagner environ « 65% de surface à griller ». Mais malheureusement, les étudiants n’ont pas partagé le temps de cuisson qu’ils ont utilisé pour leur recette.
Pour vérifier cette technique, les étudiants ne se sont pas arrêtés là. Ils ont voulu faire tester cette méthode aux clients de l’Edge Hotel School. Ils ont donc « fait goûter cent pommes de terre » coupées avec cette méthode et ont aussi fait goûter cent autres pommes de terre qui n’avaient pas été coupées avec ce calcul. Les pommes de terre qui avaient été grillées avec le calcul des étudiants ont gagné haut la main le défi, à tous les niveaux !
Source : Slate
