Moules à gâteaux : le danger des moules en silicone

Publié par Mélaine le 03 Jan 2019

Le magazine 60 Millions de consommateurs nous met en garde contre un produit que nous avons tous dans nos placards. Véritable petite révolution, les moules en silicone se sont rapidement imposés dans nos cuisines. Et pourtant, certains peuvent s’avérer toxiques.

Des moules en silicone qui polluent les aliments

Ce ne sont pas moins de neuf moules à gâteaux en silicone de neuf marques différentes qui sont épinglés par le magazine 60 Millions de consommateurs. Autant de produits qui ont été testés et analysés en conditions réelles.

 

En y mettant des ingrédients gras, comme de l’huile, les chercheurs se sont rendus compte que pour trois modèles, des substances du moule s’échappaient dans la nourriture. Le magazine précise que, « sous l’effet de la chaleur et de l’usure » certaines « peuvent migrer en quantités parfois non négligeables et polluer les aliments ». Précisant que « cette migration est continue et peut ainsi être nocive pour les utilisateurs réguliers ».

 

Mais les recherches ne s’arrêtent pas là. Elles révèlent que certains moules peuvent dégager des matières organiques volatiles libres. Des « impuretés ou des produits issus de la fabrication du silicone […] potentiellement toxiques. »

 

Des moules en silicone à bannir

La question reste de savoir si oui ou non, nous devrons bannir les moules en silicone de nos cuisines.

 

Il faut d’abord comprendre que ces moules sont tous « conformes » à la loi. Cependant, on parle ici d’une loi qui, elle, n’a pas été mise à jour depuis 2004 au niveau européen et depuis 1992 au niveau national.

 

Autant dire que ces lois ne tiennent pas en compte des avancées technologiques que nous connaissons aujourd’hui.

 

Selon l’association, trois moules sont à bannir absolument. Ceux qui laissent des résidus dans la nourriture :

 

Moule à cake Bake Me de Gifi (9.90€)

Le moule pour 9 madeleines de Zodio (10€)

Moule pour 9 madeleines élastomoule de De Buyer (25€)

 

Le cancre des moules testés ?

 

Moule pour 9 madeleines, de la marque Mastrad

 

Le bon élève des moules en silicone est une bonne surprise puisqu’il s’agit du moule en silicone pour 9 madeleines Carrefour Home. L’association rappelle qu’en plus d’être très abordable (10€), le moule « remplit sa mission sans exposer le consommateur à une quelconque pollution ».

 

 

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