Ni au réfrigérateur, ni dans la coupe de fruits : où et comment conserver les bananes pour qu’elles ne brunissent pas
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Vous avez remarqué que vos bananes noircissent trop vite ? Voici l’erreur que tout le monde fait sans le savoir.
Les bananes comptent parmi les fruits les plus appréciés dans les foyers français, mais leur maturation rapide peut vite devenir un véritable casse-tête. En quelques jours, elles brunissent, mais il existe une astuce pour éviter cela.
Le secret réside dans la manière et l’endroit où vous les conservez afin de prolonger leur fraîcheur. Il est important de noter que ni le réfrigérateur ni la corbeille de fruits ne sont des endroits appropriés pour stocker les bananes, car cela altère leur texture en quelques heures.
Comment conserver les bananes pour éviter qu’elles ne brunissent
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Le secret pour préserver la texture et la saveur des bananes est de les suspendre. Les suspendre permet à l’air de circuler autour d’elles, évitant ainsi qu’elles ne se heurtent entre elles et ne mûrissent trop rapidement. Cette méthode simple et efficace permet de garder vos bananes fraîches et savoureuses plus longtemps.
En outre, cela réduit leur exposition au gaz éthylène qu’elles produisent elles-mêmes, ce qui non seulement prolonge leur durée de vie, mais aide aussi à éviter que les autres fruits à proximité ne mûrissent prématurément.
Par ailleurs, cette méthode les tient à l’écart des fourmis, des mouches et d’autres insectes attirés par leur douceur naturelle.
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Pourquoi les suspendre est-il la meilleure option ?
Lorsqu’on place les bananes dans une corbeille, le poids des unes sur les autres peut provoquer des meurtrissures, ce qui accélère leur maturation. De plus, en étant en contact avec d’autres fruits, elles peuvent absorber l’éthylène qu’ils émettent, un gaz qui contribue également à les faire brunir plus rapidement.
À l’inverse, les conserver au réfrigérateur n’est pas non plus une bonne solution. Le froid peut assombrir leur peau, même si l’intérieur reste intact. Toutefois, leur apparence peut alors être peu appétissante.
