Il y a 4 heures
Les 8 départements français où l’on consomme le plus de sucre : le n°1 dépasse toutes les recommandations
Un Français avale en moyenne 35 kg de sucre par an, soit près de 100 grammes par jour, alors que […]
Food
Il y a 1 jour
Cueillette de châtaignes en octobre : les Hautes-Alpes devancent l’Ardèche dans ce classement
Octobre approche, et avec lui son lot de bogues piquantes qui jonchent les sous-bois. La châtaigne, c’est le fruit d’automne […]
Il y a 2 jours
À Bordeaux, les 5 restaurants de Philippe Etchebest affichent des additions allant de 20 à 230 €
Philippe Etchebest, c’est le chef qu’on connaît tous à la télé, celui qui gueule dans Cauchemar en cuisine et qui […]
Il y a 2 jours
Ces 8 départements français où l’on mange le plus de gibier : civet, daube et terrine à l’honneur
Chaque année, dès l’ouverture de la chasse, un rituel discret se met en place sur certains étals français. Le gibier […]
Il y a 2 jours
Ces 8 départements français où l’on boit le plus de vin dès l’automne : le n°1 surprend tout le monde
Chaque année, la même scène se répète dès la mi-septembre : les vendanges battent leur plein, les tire-bouchons ressortent des […]
Il y a 2 jours
Ce gâteau turc « qui pleure » fait fondre toute la famille en une seule bouchée
Dans certaines maisons, un simple dessert a réussi l’exploit de détrôner tous les autres goûters. Moelleux, imbibé, surmonté d’une crème […]
Il y a 3 jours
Cèpes : ces 6 erreurs de conservation qui gâchent la récolte en 48 heures
Le panier est plein, les mains sentent encore la mousse et la terre humide. Après une bonne matinée de cueillette, […]
Il y a 3 jours
Fausse girolle : ce détail sur le pied piège même les cueilleurs les plus aguerris
Un panier plein, un sourire fier, et pourtant : une bonne partie des cueilleurs se trompent chaque automne sans même […]
Il y a 3 jours
Châtaignes : ces 8 départements où l’on en récolte le plus, le n°1 fait oublier l’Ardèche
Les paniers ressortent, les premiers bogues craquent sous les chaussures : la saison de la châtaigne démarre en France. Chaque […]
Il y a 4 jours
Skyr, yaourt grec, fromage blanc : le classement des protéines pour moins de 2 €
On connaît déjà le match skyr contre yaourt grec. Mais si on regardait ça sous un autre angle : combien […]
Il y a 4 jours
Ces 8 régions françaises où l’on mange le plus de raclette : la n°1 sort son appareil dès septembre
Il y a ceux qui attendent le premier flocon de neige pour sortir l’appareil à raclette. Et il y a […]
Il y a 4 jours
Ces 8 régions françaises engloutissent le plus de soupe : la n°1 sort ses louches dès mi-septembre
Il suffit d’une petite baisse de température pour que ça recommence. Dans les rayons des supermarchés, les briques de soupe […]
Il y a 4 jours
Tout le monde rince ses pâtes à l’eau froide, alors que ce geste précis les fait coller davantage
Tu passes tes pâtes sous l’eau froide en sortant de la casserole, persuadé de bien faire ? Ce geste, quasi […]
Il y a 4 jours
Cèpes, girolles : les 6 questions que tout cueilleur débutant se pose ce week-end
Le week-end s’annonce parfait pour filer en forêt. Les températures ont baissé, la pluie est passée, et les cèpes commencent […]
Il y a 5 jours
Cette recette de pauvre à moins de 5 € par personne détrône l’Ozempic des tendances anti-crise
Entre les factures qui grimpent et l’inflation qui ne desserre pas l’étau, on cherche tous des solutions pour manger bien […]
Il y a 6 jours
« Il faut changer la loi » : Philippe Etchebest lance un cri d’alarme pour sauver les restaurateurs
Cinq ans après avoir défendu les restaurateurs pendant le Covid, Philippe Etchebest remonte au créneau. Le secteur s’effondre à nouveau, […]
Il y a 6 jours
Cette astuce de chef remplace l’huile et le beurre de vos œufs au plat par un filet d’eau
Une poêle chaude, un œuf qui grésille, et soudain, un simple filet d’eau versé sur le côté avant de refermer […]
Il y a 6 jours
Champignons : ces 8 départements français en mangent le plus, le n°1 crée la surprise
Chaque automne, c’est le même rituel. Panier sous le bras, yeux rivés au sol, des milliers de Français partent traquer […]
Il y a 6 jours
Bœuf, canard, porc : ces 8 départements sont les champions de la viande en France, et le n°1 n’est pas celui que vous croyez
Steak haché, saucisson, poulet rôti : la viande reste un pilier de l’assiette française, même si sa consommation recule doucement. […]
Il y a 6 jours
Cèpes, girolles : ces 6 coins de forêt que les cueilleurs les plus discrets ne montrent jamais
Chaque automne, c’est le même rituel. Un habitué enfile ses bottes à l’aube, disparaît trois heures dans les bois, et […]
Il y a 6 jours
Cèpes, girolles : Landes, Sologne, Vosges… le département n°1 des cueilleurs n’est pas celui que vous croyez
L’automne relance le grand rituel des paniers d’osier et des bottes crottées. Un département truste la première place de la […]
Il y a 1 semaine
Chocolat : ces 8 départements français qui en consomment le plus, le n°1 surprend
Les jours raccourcissent, le pull revient dans l’armoire et une envie irrépressible refait surface : celle de croquer dans une […]
Il y a 1 semaine
Oubliez l’eau : cette cheffe cuit ses pommes de terre sautées dans deux ingrédients inattendus
Vous avez toujours fait bouillir vos pommes de terre avant de les passer au four, en suivant la méthode transmise […]
Il y a 1 semaine
Après la cueillette, ces 6 erreurs de conservation ruinent vos champignons en moins de 24 heures
Vous venez de rentrer d’une cueillette réussie. Le panier déborde de cèpes et de girolles, la journée a été belle. […]
Il y a 1 semaine
Champignons : les 5 erreurs que même les cueilleurs habitués commettent chaque septembre
Septembre, c’est le grand retour en forêt. Panier sous le bras, nez au sol, des milliers de Français partent traquer […]
Il y a 1 semaine
Vin : ces 8 départements français où l’on boit le plus, la Bourgogne n’est même pas sur le podium
Les vendanges battent leur plein, les cuves se remplissent, et forcément, la question du vin revient sur toutes les tables. […]
Il y a 1 semaine
« L’eau des pâtes doit avoir le goût de la mer » : le geste que les chefs espagnols ne loupent jamais
Vous cuisinez des pâtes presque chaque semaine, sans vraiment vous poser de questions sur la technique. Pourtant, plusieurs chefs espagnols […]
Il y a 1 semaine
Ces 8 départements où l’on mange le plus de pain en France : le n°1 n’est pas dans le Sud
Un boulanger sur deux vous le dira : la France ne mange pas le même pain partout. Certains territoires vident […]
Il y a 1 semaine
Ce saumon oublié depuis 2 ans au fond du congélateur peut encore se manger, à une seule condition
Tu viens de retrouver un saumon congelé tout au fond du tiroir à glace, oublié depuis une éternité. Réflexe classique […]
Il y a 1 semaine
Skyr, yaourt grec, fromage blanc : le plus cher n’est pas celui que les nutritionnistes recommandent
Skyr, yaourt grec, fromage blanc : ces trois pots se disputent la même étagère du rayon frais, et souvent la […]