Faire du pain maison facilement : cette recette fonctionne à tous les coups
Cette recette de pain maison ultra-simple fait un carton : quelques ingrédients, zéro stress, et un résultat moelleux et croustillant à chaque fois.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez, laissez reposer, enfournez : voilà à quel point faire son pain peut être facile. Essayez dès maintenant cette recette de pain à l’épeautre et au yaourt, un vrai délice à préparer chez soi.
Un pain maison simple et inratable
Ce pain est le choix parfait pour celles et ceux qui veulent réaliser un pain savoureux sans complications. Avec peu d’ingrédients et un minimum d’effort, on obtient une mie moelleuse et une croûte croustillante à souhait.
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L’association épeautre + yaourt lui donne un goût subtil et le rend particulièrement digeste. Pas besoin d’équipement professionnel ni de technique spéciale : c’est la recette idéale pour les débutants et parfaite au quotidien.
Ce qu’il y a de génial avec cette recette, c’est sa simplicité : vous dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède, ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez la pâte quelques minutes (à la main ou au robot), laissez-la reposer, versez-la dans une cocotte allant au four, et enfournez. C’est tout !
Entre-temps, vous n’avez rien à faire à part patienter un peu : parfait quand les enfants réclament de l’attention. Et d’ailleurs, ils peuvent même participer. Pétrir la pâte est souvent leur partie préférée.
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Des ingrédients simples, déjà dans vos placards
Pour ce pain, il vous suffit de quelques basiques : farine d’épeautre, yaourt nature, levure, eau tiède et un peu d’épices ou de sucre brun selon vos goûts. D’accord, la farine d’épeautre et la levure sont un peu plus spécifiques, mais quand on veut faire du pain, il faut bien ces ingrédients essentiels.
Malgré sa simplicité, ce pain à l’épeautre et au yaourt réussit à tous les coups. Que vous soyez débutant ou simplement pressé, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Par ailleurs, le résultat final est délicieux : une croûte bien dorée et croustillante, une mie tendre et moelleuse… et ce parfum qui embaume toute la maison pendant la cuisson.
Pain à l’épeautre et au yaourt : la recette
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Temps de repos : 1 heure.
- Durée totale : 2 h 15 min
Ingrédients :
- ½ cube de levure fraîche
- 350 ml d’eau tiède
- 700 g de farine d’épeautre
- 3 c. à café de sel
- 150 g de yaourt nature
- 1 c. à café de sucre brun
Matériel :
- 1 cocotte en fonte avec couvercle
Préparation :
- Dissolvez la levure dans l’eau tiède.
- Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrissez bien la pâte pendant 5 à 10 minutes (à la main ou au robot).
- Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit chaud.
- Versez-la dans la cocotte, placez-la dans le four froid, puis faites cuire à 180 °C (chaleur statique) pendant environ 50 minutes.
- En fin de cuisson, retirez le couvercle et augmentez la température à 220 °C pour dorer la croûte (5 à 8 minutes).
Résultat : un pain doré, croustillant et moelleux, parfait pour accompagner vos repas ou simplement dégusté avec un peu de beurre frais.
