À Singapour, un bar sert des bières infusées aux arômes les plus originaux : marshmallow, menthe, ananas grillé…
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Pour beaucoup, la bière est une boisson sacrée. Qu’on la boive blonde, brune, rousse ou ambrée. Qu’on l’aime avec ou sans Picon. Ou bien qu’on y ajoute un sirop pour lui donner un goût sucré et sympa, tous les goûts sont dans la nature ! À Singapour, un bar l’a bien compris. Il s’agit d’ailleurs du Alchemist Beer Lab. Les bières de ce bar sont toutes infusées aux saveurs les plus exotiques et originales. Bières infusées à l’ananas grillé, à la menthe, au marshmallow ou encore à l’anis étoilé…
© Alchemist Beer Lab
Le manager du lieu, Francis Khoo, a tout de même injecté l’équivalent de 66 120€ pour rendre tout cela possible. Les bières sont ensuite infusées aux épices, aux fruits ou aux herbes. Le tout est ensuite pressurisé au CO₂, ce qui a pour effet de faire infuser les arômes dans l’alcool. Une trentaine de minutes seraient suffisantes à l’obtention d’un nouveau mélange. Et donc d’une nouvelle saveur. Autant vous dire que les possibilités sont nombreuses et variées !
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L’objectif de ce bar était de pouvoir renouveler sa carte au moins une fois par semaine. Il a d’ailleurs fallu réaliser quelques expérimentations avant de se rendre compte que certaines saveurs ne matchaient pas du tout ensemble. Il y a donc 8 bières infusées au menu. Mais notez tout de même que 33 centilitres d’une bière comme celle-ci vous reviendra à environ 7.90€. Et encore, pendant l’Happy Hour…
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