110 € la soirée, 3 heures sur l’eau : à Paris, des raclettes sous dôme transparent sur le canal de l’Ourcq
L’hiver arrive, et avec lui la saison du fromage fondu. Cette année, certains Parisiens vont manger leur raclette sur l’eau, bien au chaud sous un dôme transparent. Une société de bateaux du bassin de la Villette a osé le pari, après ses planchas de l’été. Reste à savoir ce qu’il y a dans l’assiette, combien ça coûte et comment on évite de sentir le fromage pendant 15 jours.
Des planchas de l’été aux raclettes : le pari d’Akwa sur le canal
Souvenez-vous : cet été, la société Akwa installait des planchas sur ses bateaux. L’idée avait de quoi surprendre. Dîner en naviguant, c’était déjà un petit événement dans la capitale.
Pour l’hiver, la compagnie nautique change de braquet. Elle passe de la grillade à la raclette, plat roi des soirées froides. Le décor, lui, reste le même : le bassin de la Villette et le canal de l’Ourcq, dans le 19e arrondissement.
Le concept porte un nom : L’Odyssée Gourmande. On embarque le soir pour une balade en autonomie, puis on dîne au ponton. L’ensemble dure 3 heures, de quoi prendre son temps, ce qui n’est pas du luxe quand on parle de fromage fondu.
Ce type de sortie s’inscrit dans une tendance : transformer un plat de saison en expérience à vivre. Les Parisiens aiment aussi se replonger dans l’ambiance de fêtes d’hier, comme le montre le contraste saisissant avec les marchés de Noël d’il y a 40 ans.
Mais qui se cache derrière la sélection de fromages ? Et que mange-t-on vraiment, à part du fromage ?
Un Meilleur Ouvrier de France aux fourneaux, et un bateau ravitailleur
Pour garnir les appareils, Akwa a fait appel à Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager. C’est lui qui a composé la sélection. Elle ne se limite pas au classique : on trouve du fromage nature, mais aussi au poivre, à l’ail des ours ou à la truffe.
Autour du fromage, l’assiette se veut généreuse. Légumes de saison, charcuteries de porc et de bœuf, truite fumée, pommes de terre vapeur et courge butternut complètent le tableau. Pas de quoi mourir de faim sur le canal.
Et si les stocks baissent en route ? Un bateau ravitailleur vient livrer le nécessaire en cas de besoin. Voilà qui change de la raclette entre amis où l’on renonce à se resservir parce que le frigo est trop loin.
Question logistique, on pense à tout. Les amateurs d’escapades gourmandes qui cherchent des idées de sorties en France s’intéresseront aussi à cette petite ville portuaire bretonne comparée à Lisbonne.
Reste la vraie question, celle qui fâche souvent avec le fromage fondu : l’odeur. Selon la source, la compagnie y a répondu.
Ni froid ni odeur : 19° sous la tente et une ventilation anti-fromage
Parlons confort, puisque c’est là que tout se joue. Pour les amateurs d’escapades originales, les city breaks à petit prix montrent à quel point les voyageurs cherchent de nouvelles façons de sortir. Ici, l’expérience tient dans un dôme.
Trois embarcations de la flotte ont été transformées pour l’hiver. Chacune peut accueillir jusqu’à 9 personnes. Sous la tente, la température avoisine 19°, maintenue grâce à la chaleur de l’appareil à raclette.
Autrement dit : inutile de monter à bord avec 18 couches. On peut manger en pull léger, sans claquer des dents sur l’eau.
Autre inquiétude classique : l’odeur. Un système de ventilation a été installé pour éviter qu’elle ne vous écœure ou ne vous colle à la peau pendant 15 jours. Pas de panique, donc.
Et le prix ? Le soir, il faut compter 110 € par personne. Le midi, la formule change : elle repose sur des cocottes gourmandes (pot-au-feu, blanquette de poisson, fricassée de poulet) pour 85 € par personne.
Autrement dit, le midi n’est pas une raclette, mais une carte de plats mijotés. Une alternative pour ceux qui préfèrent le réconfort sans fromage fondu.
Dates, adresse et réservation : ce qu’il faut savoir avant d’embarquer
L’Odyssée Gourmande se déroule du 11 décembre 2026 au 31 mars 2027. L’embarquement a lieu au 37, quai de la Seine, Paris 19e. Les informations et la réservation passent par le site d’Akwa.
Avec 9 places par bateau et trois bateaux, la capacité reste limitée. Mieux vaut donc ne pas attendre la dernière minute si vous visez un soir de fête ou un week-end de grand froid.
Côté budget, 110 € le soir, ça peut vite grimper pour un groupe de 9. Mais l’expérience inclut la balade, le dîner de 3 heures et la sélection d’un Meilleur Ouvrier de France.
D’autres sorties de saison se jouent aussi à la table, comme ce jeu concours qui offre un voyage dans un menu fast-food.
Et les calendriers de vacances d’hiver et de printemps arrivent vite, ce qui donne envie de comparer les options.
Ce que ça dit de la ville qui mange sur l’eau l’hiver
L’initiative d’Akwa suit une logique : prolonger l’activité nautique toute l’année. Après l’été des planchas, l’hiver devient une saison à part entière, avec ses codes, ses plats et sa température contrôlée.
Le principe reste simple : un cadre inattendu, un plat que tout le monde connaît, et assez de confort pour oublier la météo. Un format qui parle autant aux couples qu’aux bandes d’amis.
Tout dépendra maintenant de l’accueil du public. Les 9 places par bateau et le tarif de 110 € le soir diront si les Parisiens sont prêts à payer pour manger leur raclette en flottant. Pour le savoir, il faudra attendre l’ouverture, le 11 décembre.
En attendant, d’autres envies de bonnes tables circulent, dont la ville sicilienne qui séduit les Français.
Une raclette qui flotte, un fromager couronné MOF et 19° sous un dôme : l’hiver parisien a trouvé son nouveau rituel. Et si le canal vous donne envie de voir plus loin, ce pays qui reste la destination la moins chère d’Europe pourrait bien vous faire rêver. Quant aux curieux de petits mystères du quotidien, cette femme qui panique à la vue du ketchup a une histoire à raconter.