Les 8 régions françaises où l’on mange le plus de pizza : la n°1 dépasse toutes les attentes
La pizza est devenue le plat préféré des Français, toutes générations confondues. Mais certaines régions en consomment beaucoup plus que d’autres, et les écarts surprennent.
D’après les données croisées des industriels de la pizza surgelée et des chaînes de pizzerias, un territoire écrase littéralement tous les autres. Et ce n’est ni Paris, ni la Côte d’Azur.
Voici le classement complet, du 8e au 1er, avec des chiffres qui donnent faim.
Les débuts du classement : entre tradition et surprise
En 8e position, on trouve la Bretagne. Étonnant pour une région plus connue pour ses crêpes que pour ses pizzas napolitaines.
Les Bretons consomment tout de même près de 9 kg de pizza par habitant et par an, portés par une multiplication des pizzerias artisanales sur le littoral.
En 7e position, l’Occitanie confirme sa place de région gourmande. Toulouse et Montpellier comptent parmi les villes où les commandes de pizza en livraison ont explosé depuis 2020.
La faute, en partie, aux plateformes de livraison qui ont multiplié par trois le nombre de pizzerias accessibles en quelques clics dans ces métropoles étudiantes.
Le milieu de tableau réserve une vraie surprise
À la 6e place, la Nouvelle-Aquitaine progresse fortement. Bordeaux est devenue un vrai laboratoire de la pizza gourmet, avec des enseignes qui misent sur des farines spéciales et des cuissons au feu de bois.
La consommation dépasse désormais 10 kg par habitant chaque année dans cette région.
Mais la vraie surprise arrive en 5e position : les Hauts-de-France. Cette région du Nord, peu associée à la gastronomie italienne, affiche une consommation supérieure à celle de PACA.
Lille concentre à elle seule plus de 400 pizzerias, un chiffre qui place la ville parmi les plus densément équipées de France par habitant.
Le podium se resserre autour de trois régions
En 4e position, la région Grand Est surprend avec une consommation qui dépasse 12 kg par habitant et par an. Strasbourg et Metz ont vu fleurir des pizzerias artisanales inspirées du style romain, plus fine et croustillante.
La proximité avec l’Allemagne et l’Italie via la Suisse joue clairement un rôle dans cette appétence régionale.
À la 3e place, l’Île-de-France reste dans le haut du classement mais ne domine pas. La densité de population explique une consommation totale énorme, mais ramenée au nombre d’habitants, la région recule derrière plusieurs territoires moins peuplés.
Paris compte pourtant plus de 2 000 établissements vendant de la pizza, entre grandes chaînes et pizzerias de quartier.
En 2e position, Provence-Alpes-Côte d’Azur confirme sa réputation. Logique pour une région frontalière de l’Italie, où la culture de la pizza fine et croustillante est ancrée depuis des décennies.
Nice et Marseille affichent une consommation moyenne de 14 kg par habitant et par an, portée par un tissu dense de pizzerias familiales transmises depuis plusieurs générations.
Le n°1 du classement dépasse toutes les attentes
Et la région qui truste la première place est… l’Auvergne-Rhône-Alpes. Un résultat qui surprend, tant cette région est davantage associée à la raclette et à la fondue qu’à la pizza napolitaine.
Pourtant, Lyon s’est imposée ces dernières années comme une capitale méconnue de la pizza gourmet, avec une scène de pizzerias artisanales parmi les plus dynamiques du pays.
La consommation moyenne y dépasse 16 kg par habitant et par an, un chiffre qui devance largement PACA et l’Île-de-France pourtant plus attendues sur ce terrain.
Grenoble et Saint-Étienne suivent la tendance lyonnaise, avec une multiplication des enseignes proposant des pizzas au levain naturel et des cuissons longues, loin de l’image de la pizza rapide et industrielle.
Cette appétence s’explique aussi par la proximité avec l’Italie via les Alpes, qui a toujours facilité les échanges culinaires entre les deux régions.
Une tendance nationale qui ne faiblit pas
Au niveau national, la France reste le deuxième pays consommateur de pizza au monde derrière les États-Unis, avec plus de 800 millions de pizzas englouties chaque année.
La livraison a bouleversé les habitudes : plus de 60% des pizzas sont désormais commandées en ligne plutôt qu’achetées directement en boutique ou au supermarché.
Ce basculement profite surtout aux grandes agglomérations, où la densité de livreurs permet des délais plus courts et une offre plus large qu’en zone rurale.
Alors, aurais-tu deviné que l’Auvergne-Rhône-Alpes devançait la Provence-Alpes-Côte d’Azur sur son propre terrain ? La pizza n’a visiblement plus de frontières régionales en France.