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Comment sont vraiment confectionnés les bâtonnets de glace ?

Publié par Notre Rédaction le 03 Jan 2015 à 8:41
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Si vous aviez quelques illusions sur la fabrication des esquimaux ou des crèmes glacées que vous adorez consommer alors que la neige recouvre enfin le pays d’un magnifique manteau blanc, ne lisez pas les lignes qui suivent.

 

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Non, les glaces ne sont plus cuisinées, dans leur grande majorité, de manière artisanale avec d’un côté la crème glacée travaillée par des pâtissiers et de l’autre un merveilleux chocolat fondu accessoirement agrémenté de copeaux de noisettes. Aujourd’hui, nos bâtonnets glacés sont fabriqués dans des usines et leur parcours ressemble à celui de Charlot dans le film « Les Temps Modernes. »

 

Toutes les opérations se font de manière
mécanique
et les hommes quand ils sont là, ne font que surveiller les machines que ce soit depuis leur laboratoire ou en fin de chaîne. Cette vidéo qui suit le défilement des bâtonnets dans une usine de fabrication est tout à fait éloquente !

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glaces

Source : Gizmodo

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