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Le saviez-vous #3 : Pourquoi les oignons font pleurer ?

Publié par Elsa Lepic le 16 Avr 2013 à 11:06

En produisant des larmes, les glandes lacrymales protègent l’oeil  du composant soufré et de l’huile sulfurée dégagés par l’oignon. La cornée est ainsi protégée grâce à la lubrification faites par les larmes et l’oeil peut ainsi éliminer les substances dégagées par l’oignon.

Pour moins pleurer, épluchez les oignons sous un filet d’eau ou mettez vos oignons une heure au réfrigérateur avant de les éplucher.

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