Le saviez-vous #3 : Pourquoi les oignons font pleurer ?

Publié par Elsa Lepic le 16 Avr 2013 à 11:06

En produisant des larmes, les glandes lacrymales protègent l’oeil du composant soufré et de l’huile sulfurée dégagés par l’oignon. La cornée est ainsi protégée grâce à la lubrification faites par les larmes et l’oeil peut ainsi éliminer les substances dégagées par l’oignon.

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Pour moins pleurer, épluchez les oignons sous un filet d’eau ou mettez vos oignons une heure au réfrigérateur avant de les éplucher.