Gaspillage alimentaire : 286 kg par habitant à Chypre, 65 en Espagne… et la France ?
Chaque Européen jette en moyenne 130 kg de nourriture par an. Mais derrière cette moyenne, l’écart entre pays donne le vertige : de 65 kg à plus de 280 kg.
Nous avons classé les extrêmes du continent, de l’élève modèle au champion du gâchis. Il y a une surprise dans le top, et elle ne vient pas de ton frigo.
Le pays qui jette quatre fois moins que les autres
On commence par le bas du tableau, côté bon élève. N°6 : l’Espagne, 65 kg par habitant en 2023, selon les données du ministère français de la Transition écologique, d’après Eurostat. C’est le pays de l’UE qui déclare le moins de déchets alimentaires.
Autre détail : sur ces 65 kg, une étude publiée dans PMC attribue 26 kg aux ménages. Le reste se joue dans les champs, l’industrie, les commerces et la restauration.
N°5 : la Slovénie, 78 kg par habitant. Elle talonne l’Espagne et reste très loin sous la moyenne de l’Union.
Pas mal pour un petit pays de deux millions d’habitants. Mais est-ce que la France, elle, fait mieux que la moyenne ?
La France, pile là où on ne l’attendait pas
N°4 : la moyenne de l’UE, 130 kg par habitant. Cela représente près de 60 millions de tonnes par an pour les 27 pays. Le Parlement européen chiffre le coût à plus de 130 milliards d’euros chaque année.
Et les ménages pèsent lourd : ils produisent 53 % de ces déchets alimentaires, soit environ 69 kg par habitant. Un chiffre qui devrait te faire regarder ta poubelle autrement, un peu comme le montant d’argent oublié sur des comptes dormants.
N°3 : la France, 142 kg par habitant. Elle se situe donc nettement au-dessus de la moyenne européenne. Pas dans le rouge vif, mais pas dans le peloton de tête des économes non plus.
Voici le détail qui nuance tout : chez nous, seulement 43 % de ces déchets viennent de la maison, soit 61 kg par habitant. C’est moins que les 69 kg de la moyenne européenne.
Autrement dit, ce n’est pas qu’à cause de nos assiettes que la France dépasse la moyenne. Alors qui tire vraiment les chiffres vers le haut ailleurs ?
Le podium du gâchis, et le détail qui surprend
N°2 : le Danemark, 261 kg par habitant. C’est plus du double de la moyenne européenne. Le pays réputé modèle sur l’écologie est donc l’un des deux plus gros producteurs de déchets alimentaires de l’UE.
La clé se trouve ailleurs que dans les cuisines. Dans l’étude publiée dans PMC, les ménages danois comptent pour environ 86 kg, alors que l’industrie agroalimentaire pèse plus lourd dans le bilan.
Les chercheurs pointent les inefficacités de fabrication et de distribution dans les pays qui jettent le plus. Le gaspillage n’est donc pas qu’une affaire de consommateurs distraits.
N°1 : Chypre, 286 kg par habitant. C’est 4,4 fois plus que l’Espagne, et plus du double de la moyenne de l’UE. Aucun autre pays ne fait pire.
La même étude relève, pour l’île, des pertes importantes dans la production agricole, l’industrie et la distribution. Les ménages chypriotes n’y sont pas les seuls en cause.
Ce que ce classement dit vraiment de nous
Premier enseignement : les écarts sont énormes, mais comparer les pays demande de la prudence. Depuis 2022, les États membres déclarent leurs données à Eurostat selon une méthode commune. Cela rend les comparaisons plus fiables, sans les rendre parfaites.
Deuxième enseignement, le plus utile : le gâchis se joue à tous les étages de la chaîne. Champs, usines, rayons, restaurants et cuisines pèsent chacun leur part. Chez les ménages français, l’enjeu reste de 61 kg par personne et par an.
Et toi, tu aurais deviné que le n°1 était une île méditerranéenne, et que le Danemark ferait aussi mal ? Écris-nous en commentaire ce qui te surprend le plus.
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