Sandrine Rousseau veut remplacer le mot « entrecôte » par « cadavre de vache » pour conscientiser les consommateurs
Sandrine Rousseau a une nouvelle fois créé le débat avec ses déclarations sur la consommation de viande. Invitée par l’association Futur, la députée écologiste a expliqué vouloir changer certaines appellations utilisées dans l’alimentation, notamment le mot “steak”.
Une proposition volontairement provocatrice qui intervient alors que l’Union européenne débat encore des noms autorisés pour les alternatives végétales.
Sandrine Rousseau, une personnalité politique controversée
Sandrine Rousseau continue de défendre une alimentation moins tournée vers la viande, quitte à employer des mots qui font réagir.
Invitée dans un podcast organisé par l’association Futur, engagée sur les questions animales et écologiques, la députée écologiste a expliqué vouloir rendre les appellations alimentaires plus “transparentes”.
Dans cette logique, elle aimerait remplacer certains termes utilisés pour la viande dans les restaurants. « J’aimerais bien un jour réussir à passer une loi où on appelle les steaks de la bonne manière, c’est-à-dire des cadavres d’animaux », a-t-elle déclaré.
L’élue a ensuite poursuivi avec une autre formule qui fait beaucoup parler : « Les menus des restaurants auraient beaucoup plus d’allure s’il y avait ‘cadavre de vache plutôt qu’entrecôte ». Selon elle, ce vocabulaire plus direct permettrait aussi de faire réfléchir les consommateurs puisqu’elle affirme être « sûre que ça dissuadera un peu ».
Des propos qui ont rapidement provoqué de nombreuses réactions sur les réseaux sociaux, où certains dénoncent une sortie excessive tandis que d’autres saluent une manière de questionner notre rapport à la viande.
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Une prise de parole qui tombe à pic
Cette prise de parole arrive en plein débat européen autour des appellations utilisées pour les produits végétaux.
Depuis plusieurs mois, les discussions se multiplient concernant les termes comme “steak végétal” ou “bacon végétal”.
Un compromis a d’ailleurs été trouvé afin que certains mots restent réservés aux produits carnés, même si des expressions comme “saucisse végétale” ou “hamburger veggie” pourraient encore être autorisées.
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Sandrine Rousseau critique justement cette évolution et déplore que certains produits végétariens soient désormais renommés “croquettes” ou “galettes végétariennes”.
Ce n’est pas la première fois que l’élue provoque la polémique sur ces sujets. En 2022 déjà, elle avait estimé qu’il fallait « changer de mentalité » pour que « manger une entrecôte cuite sur un barbecue ne soit plus un symbole de virilité ».
De son côté, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, présentée en février dernier, recommande aussi de limiter la consommation de viande d’ici 2030 afin de réduire l’impact environnemental.