Quiz du jour (dimanche 2 août 2026) : si vous dépassez 7/10 en gastronomie française, chapeau bas
Dix questions, quatre choix, zéro filet : notez vos réponses au fil de la lecture. Le corrigé complet et la grille de score vous attendent tout en bas.
Thème du jour : gastronomie française. La difficulté monte crescendo — la fin pique.
Question 1
Quel fromage français à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de brebis et affiné dans des caves naturelles de l'Aveyron ?
A) Le roquefort
B) Le camembert
C) Le comté
D) Le reblochon
Question 2
Quel plat mijoté à base de bœuf, de vin rouge, de lardons et d'oignons porte le nom d'une région française ?
A) Le bœuf Stroganoff
B) Le bœuf bourguignon
C) Le pot-au-feu
D) Le hachis Parmentier
Question 3
Quelle pâtisserie française est constituée de deux coques d'amande garnies d'une ganache ou d'une crème ?
A) Le canelé
B) Le financier
C) Le macaron
D) Le chouquette
Question 4
La bouillabaisse est une spécialité traditionnelle de quelle ville française ?
A) Marseille
B) Bordeaux
C) Nantes
D) Perpignan
Question 5
Quel ingrédient principal compose la traditionnelle tapenade provençale ?
A) Les tomates séchées
B) Les olives
C) Les artichauts
D) Les poivrons grillés
Question 6
Quelle est la garniture traditionnelle d'une quiche lorraine authentique ?
A) Fromage râpé et oignons
B) Épinards et crème
C) Lardons, œufs et crème
D) Champignons et jambon blanc
Question 7
Quel vin blanc liquoreux est produit dans le Bordelais grâce à l'action de la pourriture noble sur le raisin ?
A) Le sancerre
B) Le chablis
C) Le muscadet
D) Le sauternes
Question 8
Quel chef français, surnommé « le roi des cuisiniers », a codifié la cuisine française dans son « Guide culinaire » publié en 1903 ?
A) Auguste Escoffier
B) Marie-Antoine Carême
C) Paul Bocuse
D) Fernand Point
Question 9
Le cassoulet est une spécialité de quelle région française ?
A) L'Alsace
B) Le Languedoc
C) La Normandie
D) La Savoie
Question 10
Quel est l'ingrédient de base de l'aligot, spécialité de l'Aubrac ?
A) Des pommes de terre et de la tomme fraîche
B) Des châtaignes et du lard
C) Du sarrasin et du beurre
D) Des lentilles et des saucisses
Le corrigé
1. A — Le roquefort. Le roquefort est un bleu au lait de brebis affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon, dans l'Aveyron.
2. B — Le bœuf bourguignon. Le bœuf bourguignon tire son nom de la Bourgogne, région dont le vin rouge sert à la cuisson.
3. C — Le macaron. Le macaron est fait de deux coques à base de poudre d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs, assemblées par une garniture.
4. A — Marseille. La bouillabaisse est la soupe de poissons emblématique de Marseille et de la côte provençale.
5. B — Les olives. La tapenade est une préparation d'olives broyées avec des câpres (tapeno en provençal), de l'anchois et de l'huile d'olive.
6. C — Lardons, œufs et crème. La quiche lorraine classique se compose d'une pâte garnie d'un appareil d'œufs, de crème et de lardons, sans fromage.
7. D — Le sauternes. Le sauternes doit sa richesse au Botrytis cinerea, la « pourriture noble », qui concentre les sucres des raisins.
8. A — Auguste Escoffier. Auguste Escoffier a publié « Le Guide culinaire » en 1903, ouvrage de référence qui a modernisé et codifié la cuisine française.
9. B — Le Languedoc. Le cassoulet, plat de haricots blancs et de viandes, est traditionnellement associé à Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse, en Languedoc.
10. A — Des pommes de terre et de la tomme fraîche. L'aligot est une purée de pommes de terre longuement travaillée avec de la tomme fraîche de l'Aubrac, de l'ail et de la crème.
Votre score
9-10 : respect absolu, vous jouez dans la cour des encyclopédies vivantes.
7-8 : très solide — la victoire au prochain quiz entre amis est pour vous.
5-6 : honorable, la moyenne est là, la marge de progression aussi.
0-4 : aïe. Bonne nouvelle : on remet ça demain, et personne ne saura rien.
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