Quiz Gastronomie française du dimanche 11 octobre 2026 : la question 8 fait des ravages
Dix questions, quatre choix, zéro filet : notez vos réponses au fil de la lecture. Le corrigé complet et la grille de score vous attendent tout en bas.
Thème du jour : gastronomie française. La difficulté monte crescendo — la fin pique.
Question 1
Quel fromage normand au lait de vache est célèbre pour sa boîte ronde en bois ?
A) Le Roquefort
B) Le Comté
C) Le Camembert
D) Le Reblochon
Question 2
Quel dessert est une tarte aux pommes caramélisées cuite à l'envers ?
A) La tarte Bourdaloue
B) La tarte Tatin
C) Le clafoutis
D) Le far breton
Question 3
Quelle sauce émulsionnée est à base de jaunes d'œufs, de beurre, d'échalote, de vinaigre et d'estragon ?
A) La sauce hollandaise
B) La sauce béchamel
C) La sauce béarnaise
D) La sauce mornay
Question 4
Quel fromage de Savoie est l'ingrédient traditionnel de la tartiflette ?
A) Le Beaufort
B) La Tomme de Savoie
C) L'Abondance
D) Le Reblochon
Question 5
Le cassoulet est une spécialité associée à quelle région ?
A) L'Occitanie (Castelnaudary, Toulouse, Carcassonne)
B) La Lorraine
C) Les Hauts-de-France
D) La Corse
Question 6
Quel type de pâte est utilisé pour réaliser les choux et les éclairs ?
A) La pâte feuilletée
B) La pâte à choux
C) La pâte sablée
D) La pâte brisée
Question 7
Quelle est la principale différence entre un croissant et un pain au chocolat en termes de pâte ?
A) Le croissant utilise une pâte brisée
B) Le pain au chocolat utilise une pâte à brioche non feuilletée
C) Aucune : tous deux utilisent une pâte levée feuilletée
D) Le croissant est fait sans beurre
Question 8
En quelle année le « repas gastronomique des Français » a-t-il été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ?
A) 2005
B) 2008
C) 2013
D) 2010
Question 9
Qui a écrit « Physiologie du goût », ouvrage fondateur de la gastronomie publié en 1825 ?
A) Jean Anthelme Brillat-Savarin
B) Grimod de La Reynière
C) Antoine Parmentier
D) Curnonsky
Le corrigé
1. C — Le Camembert. Le camembert, originaire de Normandie, est traditionnellement vendu dans une boîte ronde en bois.
2. B — La tarte Tatin. La tarte Tatin, associée aux sœurs Tatin de Lamotte-Beuvron, est cuite pâte au-dessus puis retournée.
3. C — La sauce béarnaise. La béarnaise se distingue de la hollandaise par sa réduction d'échalote, de vinaigre et d'estragon.
4. D — Le Reblochon. La tartiflette associe pommes de terre, lardons, oignons et Reblochon.
5. A — L'Occitanie (Castelnaudary, Toulouse, Carcassonne). Le cassoulet, ragoût de haricots blancs et de viandes, est une spécialité du Languedoc, notamment de Castelnaudary.
6. B — La pâte à choux. Les éclairs, choux à la crème et profiteroles sont réalisés avec de la pâte à choux, cuite d'abord dans une casserole.
7. C — Aucune : tous deux utilisent une pâte levée feuilletée. Croissant et pain au chocolat sont tous deux des viennoiseries en pâte levée feuilletée.
8. D — 2010. Le repas gastronomique des Français a été inscrit par l'UNESCO en novembre 2010.
9. A — Jean Anthelme Brillat-Savarin. Brillat-Savarin publia « Physiologie du goût » en 1825, peu avant sa mort.
Votre score
9-10 : respect absolu, vous jouez dans la cour des encyclopédies vivantes.
7-8 : très solide — la victoire au prochain quiz entre amis est pour vous.
5-6 : honorable, la moyenne est là, la marge de progression aussi.
0-4 : aïe. Bonne nouvelle : on remet ça demain, et personne ne saura rien.
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