Quiz Gastronomie française : personne n’a encore réussi un sans-faute (dimanche 1 novembre 2026)
Dix questions, quatre choix, zéro filet : notez vos réponses au fil de la lecture. Le corrigé complet et la grille de score vous attendent tout en bas.
Thème du jour : gastronomie française. La difficulté monte crescendo — la fin pique.
Question 1
De quelle région française la quiche lorraine est-elle originaire ?
A) Alsace
B) Lorraine
C) Bourgogne
D) Champagne
Question 2
Quel est l'ingrédient principal de la ratatouille niçoise, aux côtés des tomates, poivrons et oignons ?
A) Pommes de terre
B) Courgettes et aubergines
C) Carottes et navets
D) Haricots verts
Question 3
Quel fromage est traditionnellement associé à la ville de Camembert, en Normandie ?
A) Le camembert
B) Le brie
C) Le comté
D) Le roquefort
Question 4
Dans quel vin le bœuf bourguignon est-il traditionnellement mijoté ?
A) Vin blanc d'Alsace
B) Vin rouge de Bourgogne
C) Cidre
D) Vin rosé de Provence
Question 5
Quelle ville est réputée pour sa moutarde, au point d'avoir donné son nom à un type de moutarde ?
A) Lyon
B) Dijon
C) Reims
D) Besançon
Question 6
Le roquefort est un fromage fabriqué à partir de quel lait ?
A) Lait de vache
B) Lait de chèvre
C) Lait de brebis
D) Lait de bufflonne
Question 7
Quel plat marseillais est à base de poissons de roche et servi avec une rouille ?
A) La bouillabaisse
B) La bourride
C) La brandade
D) La pissaladière
Question 8
Quelle sauce mère de la cuisine française est préparée à partir d'un roux blanc et de lait ?
A) La sauce béarnaise
B) La sauce hollandaise
C) La sauce béchamel
D) La sauce espagnole
Question 9
Quel légume est l'ingrédient vedette de la soupe Vichyssoise, servie froide ?
A) Le poireau
B) Le céleri
C) Le chou-fleur
D) Le potiron
Question 10
Quelle herbe aromatique est indispensable à la sauce béarnaise ?
A) Le persil
B) La ciboulette
C) L'estragon
D) Le basilic
Le corrigé
1. B — Lorraine. Comme son nom l'indique, la quiche lorraine est une spécialité traditionnelle de la Lorraine.
2. B — Courgettes et aubergines. La ratatouille est un mijoté de légumes du soleil associant notamment courgettes, aubergines, tomates, poivrons et oignons.
3. A — Le camembert. Le camembert tire son nom du village normand de Camembert, dans l'Orne.
4. B — Vin rouge de Bourgogne. Le bœuf bourguignon est cuit longuement dans un vin rouge de Bourgogne, souvent issu du pinot noir.
5. B — Dijon. La moutarde de Dijon désigne une recette de moutarde forte associée historiquement à la capitale bourguignonne.
6. C — Lait de brebis. Le roquefort est un fromage à pâte persillée élaboré exclusivement au lait cru de brebis.
7. A — La bouillabaisse. La bouillabaisse est la soupe de poissons emblématique de Marseille, traditionnellement accompagnée de croûtons et de rouille.
8. C — La sauce béchamel. La béchamel est obtenue en mouillant un roux blanc (beurre et farine) avec du lait.
9. A — Le poireau. La vichyssoise est un velouté froid de poireaux et de pommes de terre lié à la crème.
10. C — L'estragon. La sauce béarnaise est une émulsion de beurre et de jaunes d'œufs parfumée à l'échalote et à l'estragon.
Votre score
9-10 : respect absolu, vous jouez dans la cour des encyclopédies vivantes.
7-8 : très solide — la victoire au prochain quiz entre amis est pour vous.
5-6 : honorable, la moyenne est là, la marge de progression aussi.
0-4 : aïe. Bonne nouvelle : on remet ça demain, et personne ne saura rien.
Envie d’une revanche immédiate ? le quiz d’hier est toujours ouvert.
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