Quiz Gastronomie française : personne n’a encore réussi un sans-faute (dimanche 12 juillet 2026)
Dix questions, quatre choix, zéro filet : notez vos réponses au fil de la lecture. Le corrigé complet et la grille de score vous attendent tout en bas.
Thème du jour : gastronomie française. La difficulté monte crescendo — la fin pique.
Question 1
Quel ingrédient principal compose la ratatouille ?
A) Des légumes
B) Du poisson
C) De la viande de bœuf
D) Des œufs
Question 2
De quelle région provient le célèbre cassoulet ?
A) L'Alsace
B) Le Sud-Ouest
C) La Bretagne
D) La Normandie
Question 3
Quel est l'ingrédient de base d'une fondue savoyarde ?
A) Le chocolat
B) Le fromage
C) L'huile
D) Le bouillon
Question 4
Quelle viande utilise-t-on traditionnellement pour le bœuf bourguignon ?
A) Du porc
B) De l'agneau
C) Du bœuf
D) Du veau
Question 5
Quel dessert français est constitué de choux disposés en couronne et garnis de crème ?
A) Le Paris-Brest
B) La tarte Tatin
C) Le clafoutis
D) Le far breton
Question 6
Quelle est la particularité de la tarte Tatin ?
A) Elle est salée
B) Elle est cuite à l'envers
C) Elle est servie glacée
D) Elle contient du chocolat
Question 7
Quel fromage à pâte persillée est associé à la ville de Roquefort ?
A) Le comté
B) Le brie
C) Le roquefort
D) Le reblochon
Question 8
Quelle herbe aromatique est l'ingrédient clé du beurre servi avec les escargots de Bourgogne ?
A) Le persil
B) La menthe
C) L'aneth
D) La coriandre
Question 9
Quel plat lyonnais est une saucisse cuite servie souvent en brioche ?
A) L'andouillette
B) Le saucisson brioché
C) La quenelle
D) Le tablier de sapeur
Question 10
Quelle est la base de la sauce béchamel ?
A) Œufs et beurre
B) Tomate et oignon
C) Beurre, farine et lait
D) Crème et vin blanc
Le corrigé
1. A — Des légumes. La ratatouille est un plat provençal à base de légumes comme l'aubergine, la courgette, le poivron et la tomate.
2. B — Le Sud-Ouest. Le cassoulet est une spécialité du Sud-Ouest, notamment des villes de Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse.
3. B — Le fromage. La fondue savoyarde est un plat de fromage fondu dans lequel on trempe des morceaux de pain.
4. C — Du bœuf. Comme son nom l'indique, le bœuf bourguignon est un ragoût de bœuf mijoté au vin rouge de Bourgogne.
5. A — Le Paris-Brest. Le Paris-Brest, en forme de roue, a été créé en hommage à la course cycliste reliant Paris à Brest.
6. B — Elle est cuite à l'envers. La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées cuite à l'envers, puis retournée avant d'être servie.
7. C — Le roquefort. Le roquefort est un fromage de brebis à pâte persillée affiné dans les caves de Roquefort-sur-Soulzon.
8. A — Le persil. Le beurre d'escargot associe classiquement du persil, de l'ail et de l'échalote.
9. B — Le saucisson brioché. Le saucisson brioché est une spécialité lyonnaise où un saucisson est enveloppé et cuit dans une pâte à brioche.
10. C — Beurre, farine et lait. La béchamel est une sauce blanche réalisée à partir d'un roux (beurre et farine) délayé avec du lait.
Votre score
9-10 : respect absolu, vous jouez dans la cour des encyclopédies vivantes.
7-8 : très solide — la victoire au prochain quiz entre amis est pour vous.
5-6 : honorable, la moyenne est là, la marge de progression aussi.
0-4 : aïe. Bonne nouvelle : on remet ça demain, et personne ne saura rien.
Envie d’une revanche immédiate ? le quiz d’hier est toujours ouvert.
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