1 yaourt, 1 pomme et 20 minutes de four : ces petits gâteaux moelleux font oublier le gâteau au yaourt
Il vous reste un yaourt au fond du frigo et une pomme qui n’attend plus que vous ? C’est exactement le point de départ de cette recette. Pas de robot, pas de technique compliquée, juste un saladier et un fouet. Et le détail qui transforme ces petits gâteaux en vraies gourmandises se joue après la cuisson.
Un saladier, un fouet, et dix ingrédients seulement
Dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube, Atelier du Délice montre une recette de petits gâteaux qui ne demande presque rien. On casse 1 œuf dans un saladier en verre, puis on ajoute 7 g de sucre vanillé, une pincée de sel et 70 g de sucre. Le tout se mélange au fouet manuel.
Viennent ensuite 60 ml d’huile et 125 g de yaourt, toujours en fouettant. La farine (140 g) est tamisée puis incorporée peu à peu, avant les 5 g de levure chimique. La pâte doit devenir bien lisse, sans grumeaux.
Elle est ensuite répartie à la cuillère dans de petits moules à tartelette beurrés et farinés. Un dessert de goûter de ce genre rappelle cette variante au verre de lait, sauf qu’ici la pomme prend la vedette. Reste à la disposer, et c’est là que la recette devient jolie, comme le montre la vidéo.
Le motif en croix et le coup de pinceau qui change tout
Côté fruit, une pomme est pelée, puis découpée en petits quartiers. Chaque morceau est posé sur la pâte en formant une croix. Les moules passent ensuite au four : 180 °C pendant 20 à 25 minutes, selon la description de la vidéo.
Une fois dorés, les gâteaux sont démoulés. C’est le moment du finish : un coup de pinceau de confiture d’abricot sur le dessus, puis une petite touche au centre. Un voile de sucre glace termine le travail avant la présentation sur un plat blanc.
Pas de paroles dans la vidéo, tout se comprend aux gestes. La chaîne les présente comme une recette économique, rapide, idéale pour le goûter des enfants ou un dessert improvisé.
Moelleux, fruités et brillants : ces petits gâteaux prouvent qu’un yaourt et une pomme suffisent à faire un vrai dessert. Et si le sucre vous inquiète, ce dessert sans sucre ni crème qui ne demande qu’une banane pourrait bien vous faire changer d’avis sur la glace. Quant au beurre, cet ingrédient à moins de 2 € qui le remplace dans la pâte à tarte a de quoi surprendre.