Prenez une pause très gourmande avec les shortbread millionnaire
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Les shortbread millionnaire mais kézako ? Ce sont des petits biscuits composés d’un sablé, d’une couche de caramel, le tout recouvert de chocolat. Cela donne tout de suite l’eau à la bouche. Ces shortbread millionaire, aussi appelés sablés au caramel – toute de suite on comprend mieux – sont en fait des sortes de biscuits Twix maison. Avec cette recette très simple et rapide à faire, venez prendre une pause gourmande bien méritée.
Les ingrédients de ces shortbread millionnaire
Pour le sablé
– 180g de farine
– 120g de beurre demi-sel
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille
– 1 demi sachet de levure
Pour le caramel
– 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
– 120g de beurre
– 100g de sucre
– Sirop d’érable (ou golden sirup, ou simplement du miel)
Pour le glaçage
200g de chocolat noir
Les étapes de la recette
Le sablé : Formez une pâte avec le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite les poudres tamisées (farine et levure). Mélangez jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte. Etalez ensuite dans un moule – de forme carrée ou rectangulaire de préférence – et enfournez dans un four préchauffer à 170°. Laissez cuire une bonne vingtaine de 20 minutes jusqu’à légère coloration du biscuit.
Le caramel : Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le sucre, et 1 à 2 cuillères à soupe du sirop de votre choix (sirop d’érable, golden sirup, ou miel). Ajoutez petit à petit le lait concentré et mélangez doucement. Lorsque le mélange devient homogène, laissez frémir pendant environ 5 minutes à petite ébullition jusqu’à ce que ce caramel épaississe. Versez ensuite la préparation sur le sablé et réservez à température ambiante.
Le glaçage : Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole. Versez ensuite sur le caramel et placez votre plat au réfrigérateur pour plusieurs heures. L’idéal est de pouvoir laisser le biscuit prendre toute une nuit. Découpez ensuite en petits carrés individuels. Enjoy !
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