Rappel de jambon sec italien chez Intermarché et Netto : la Listeria en cause
Un jambon sec italien vendu en barquette de 100 g fait l’objet d’un rappel national. En cause : une possible contamination à la Listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose.
Ce produit de la gamme Itinéraire des saveurs a été vendu dans toute la France, chez Intermarché et Netto, entre le 6 et le 10 juillet 2026. Si vous en avez acheté récemment, direction le frigo pour vérifier l’étiquette.
Le produit précisément visé par le rappel
La fiche de rappel a été publiée le 16 juillet 2026 par SILVE, l’enseigne qui chapeaute Intermarché et Netto. Il s’agit d’une procédure volontaire, déclenchée dès la détection du risque bactérien.
Le produit concerné est le Jambon sec italien 6T 100g Itinéraire des saveurs, vendu au rayon frais en barquette de 100 grammes. Seules les barquettes portant le GTIN et le numéro de lot précisés sur la fiche officielle sont concernées.
Ce n’est malheureusement pas un cas isolé dans le secteur. Un peu plus tôt cette année, un jambon cru contaminé à la Listeria avait déjà touché plusieurs départements de l’Est, tout comme un jambon blanc vendu chez Intermarché quelques mois auparavant.
Pourquoi cette bactérie inquiète autant les autorités
La Listeria monocytogenes n’est pas une bactérie comme les autres. Elle peut survivre au froid du réfrigérateur, contrairement à la plupart des germes alimentaires classiques.
Une fois ingérée, elle peut provoquer une fièvre, parfois accompagnée de maux de tête et de courbatures. Le délai d’incubation est particulièrement long : de quelques jours à plusieurs semaines, jusqu’à huit semaines dans certains cas.
Dans les situations les plus graves, la listériose peut entraîner des complications neurologiques. Un risque à ne surtout pas prendre à la légère, d’autant que ce n’est pas la première fois qu’un rappel massif lié à la Listeria touche les rayons des supermarchés français.
Ces profils qui doivent redoubler de vigilance
Certaines populations sont bien plus exposées que d’autres face à cette infection. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées figurent en première ligne.
Pour ces profils, les conséquences peuvent être bien plus lourdes : atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte, complications sévères chez les personnes fragiles. La vigilance doit être maximale, même en l’absence de symptômes immédiats après consommation.
Si vous ressentez fièvre, maux de tête ou courbatures après avoir mangé ce jambon, consultez rapidement un médecin. Pensez à mentionner clairement la consommation du produit rappelé : cela oriente immédiatement le diagnostic.
Ce qu’il faut faire immédiatement avec les barquettes concernées
Premier réflexe : ne consommez plus ce jambon, même cuisiné ou passé à la poêle. La cuisson ne neutralise pas forcément le risque, mieux vaut ne prendre aucun risque.
Les barquettes doivent être rapportées au point de vente Intermarché ou Netto où elles ont été achetées. Un remboursement intégral est proposé, sans justificatif compliqué à fournir.
Ce type d’incident rappelle à quel point la chaîne du froid et la traçabilité sont essentielles en charcuterie. D’ailleurs, si vous voulez éviter d’autres mauvaises surprises dans votre frigo, mieux vaut aussi vérifier la température de conservation recommandée pour vos produits frais.
D’autres rappels similaires ont récemment touché des produits populaires, comme cette truite fumée vendue chez Grand Frais ou encore ces fromages contaminés à la Listeria. Un signe que la vigilance sur les produits frais reste plus que jamais d’actualité.