« La banque a fermé notre compte » : ce restaurant du Lot-et-Garonne a fermé après le passage de Philippe Etchebest
Ce mercredi 23 septembre, M6 diffuse un nouvel épisode de Cauchemar en cuisine, avec Philippe Etchebest en route pour Criquebeuf-sur-Seine. Depuis des années, le chef parcourt la France pour sauver des restaurants au bord du gouffre. Mais toutes les histoires ne finissent pas bien. Celle de Levana et Olivier, à Bon-Encontre, en est la preuve la plus dure.
Un passage télé qui ne suffit pas toujours à sauver un restaurant
L’émission a pourtant déjà changé la donne pour certains établissements. Le restaurant d’Aline et Luc, à Langeron, avait vu son chiffre d’affaires grimper de 40 % après le tournage, comme le rappelait une source début juin. De quoi nourrir l’espoir de tous les restaurateurs en détresse qui acceptent de montrer leurs coulisses aux caméras.
Mais Cauchemar en cuisine n’a rien d’une baguette magique. Même avec un accompagnement des équipes de production, certains gérants continuent d’accumuler les difficultés une fois les projecteurs éteints. C’est exactement ce qui s’est produit à Bon-Encontre, dans le Lot-et-Garonne, où l’épisode consacré à Levana et Olivier avait été tourné en février 2023 avant sa diffusion en juin de la même année.
Le passage de Philippe Etchebest avait alors offert une visibilité rare à cet établissement, comme cela avait aussi été le cas pour le restaurant évoqué dans d’autres reportages du genre. Mais la visibilité, à elle seule, ne remplit jamais une salle sur le long terme.
L’été 2023, une saison qui devait tout changer
Pour beaucoup de restaurateurs, l’été reste la période décisive. C’était le cas pour Levana et Olivier, qui espéraient que l’exposition médiatique de leur passage à l’émission ferait décoller la fréquentation. Ce ne fut pas suffisant. L’affluence n’a pas atteint le niveau nécessaire pour redresser durablement les finances de l’établissement.
Dès octobre 2023, l’entreprise a été placée en redressement judiciaire. Une procédure qui, dans ce type de dossier, précède souvent une issue plus radicale. C’est ce qui s’est confirmé quelques mois plus tard : en mars 2024, la liquidation judiciaire a été prononcée, actant la fin de l’aventure.
Le 27 mars 2024, le couple a lui-même annoncé la fermeture sur sa page Facebook. « Nous sommes obligés de nous mettre en liquidation judiciaire », avaient-ils écrit, évoquant l’inflation et des problèmes de santé touchant Levana. Comme le raconte ce type de témoignage difficile, la sincérité du message avait touché de nombreux clients fidèles, avant qu’ils ne remercient ceux qui les avaient soutenus dans cette épreuve.
« Plus de carte bancaire, plus de travail, plus de restaurant »
C’est dans les colonnes de Sud-Ouest qu’Olivier s’était confié quelques semaines plus tard, livrant un témoignage glaçant sur l’engrenage vécu par le couple. Sa phrase résume à elle seule la brutalité de la chute : « La banque a fermé notre compte et n’a plus voulu entendre parler de nous à partir du moment où on a songé au redressement. »
Une situation qui rappelle que derrière chaque procédure de redressement financier, il y a des conséquences très concrètes sur le quotidien. Olivier avait poursuivi, sans détour : « Nous n’avons plus de carte bancaire, plus de travail et plus de restaurant. »
Trois pertes en une seule phrase, qui disent tout de la spirale dans laquelle peuvent tomber des restaurateurs même après un passage télévisé censé les relancer. L’Auberge du Centre, à Bon-Encontre, restera ainsi l’un des exemples les plus durs de Cauchemar en cuisine : celui où la caméra de Philippe Etchebest n’aura pas suffi à changer le cours des choses.
Entre les success stories comme celle de Langeron et les fins abruptes comme celle de Bon-Encontre, Cauchemar en cuisine reste avant tout le miroir d’une réalité économique impitoyable. La télévision peut ouvrir une porte, mais elle ne garantit jamais qu’on la franchisse durablement. Et vous, pensez-vous que ce genre d’émission aide vraiment les restaurateurs sur le long terme ?