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Des truffes avocat chocolat, ça vous tente ? On vous propose la recette et un tuto ! (vidéo)

Publié par Charlene le 02 Sep 2017 à 15:26
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Vous adorez le chocolat et vous adorez les avocats ? Alors vous allez adorer cette nouvelle recette ! Il s’agit de truffes avocat chocolat. On le sait, désormais l’avocat peut se cuisiner à toutes les sauces. On peut le passer au four, on peut même le faire en dessert. Dans une tarte sucrée citron vert avocat, par exemple. Ou bien de la glace à l’avocat, ce qui doit être un délice ! Mais qui avait pensé à en faire des truffes au chocolat ? Personne, jusqu’à Brandi Milloy, une youtubeuse et blogeuuse culinaire. Et par chance, elle a même fait un tuto pour que nous refassions les mêmes chez nous. Miam miam miam !

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truffes avocat chocolat

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour le cœur de la truffe :

-115 grammes de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir râpé, c’est vous qui voyez)

-2 c.à.s. de crème épaisse

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-La moitié d’un avocat

 

Pour la partie qui recouvre le cœur :

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-305 grammes de pépites de chocolat blanc

-80 ml de crème épaisse

-Un avocat et demi

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Et enfin, pour l’enrobage final :

-Deux tasses de pistaches hachées

-Deux c.à.s. de poudre de cacao

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Pour préparer la recette :

1. Commencez par mélanger le chocolat noir avec la crème épaisse. Faites réchauffer au four micro-ondes durant 1 à 3 minutes ou au bain-marie. N’oubliez pas de remuer toutes les trente secondes environ.

 

2. Mélangez cette préparation à votre moitié d’avocat à l’aide d’un mixeur. Ensuite, réservez au frigo pour une heure minimum.

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3. Faites exactement pareil avec le chocolat blanc.

 

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4. Avec votre ganache chocolat noir-avocat, formez des boules et roulez-les dans la poudre de cacao. Repassez le tout au frais jusqu’à ce que cela durcisse.

 

5. Mélangez vos pistaches hachées avec la poudre de cacao dans un saladier.

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6. Enduisez-vous les mains de sucre en poudre et c’est là que la manip’ se corse un peu. Prenez environ une cuillère à soupe de ganache chocolat blanc-avocat et déposez-là dans votre paume. Ensuite, prenez une de vos boules chocolat noir-avocat et recouvrez-là avec la ganache chocolat blanc-avocat qui se trouve dans votre main. Faites de même avec toutes les autres boules et bonne chance. Restez zen.

 

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7. Roulez finalement vos boules dans le mélange pistache-cacao pour faire l’enrobage. Remettez le tout au frigo et laissez prendre. Et voilà, c’est aussi ‘simple’ que ça !

 

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Source photo / photo à la une : © Pop Sugar

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