Les 8 boissons alcoolisées préférées des Français : le vin n’arrive même pas en tête chez les moins de 35 ans
Le vin, symbole national depuis des siècles, perd du terrain année après année. Les études de Santé publique France et les chiffres des fédérations professionnelles racontent une histoire différente de celle qu’on imagine.
Chez les 18-35 ans, une autre boisson trône désormais en tête des préférences. Voici le classement complet, du moins bu au champion inattendu.
Les outsiders qui ferment la marche (positions 8 à 6)
En 8ème position, le rhum et les spiritueux exotiques ne représentent que 4% des volumes consommés en France selon les données de la Fédération française des spiritueux. Un chiffre stable depuis dix ans, porté surtout par les cocktails en bar plutôt que la consommation à domicile.
En 7ème place, le whisky affiche 6% de part de marché des alcools consommés, un score qui grimpe fortement en décembre. Les Français en achètent près de 2 litres par habitant et par an, un des taux les plus élevés d’Europe hors Écosse.
La 6ème position revient au champagne et aux vins effervescents, avec environ 320 millions de bouteilles vendues chaque année en France. Ce chiffre paraît énorme, mais rapporté à la population, cela reste minoritaire face aux boissons du quotidien.
Ces trois boissons ont un point commun : elles restent associées à des moments précis, fêtes ou soirées. Ce qui suit dans le classement concerne une consommation bien plus régulière.
Le vin recule, mais reste sur le podium (positions 5 à 3)
En 5ème position se trouve le cidre, avec environ 1,5 litre consommé par habitant et par an selon les chiffres de l’Union nationale interprofessionnelle des vins et cidres. Une boisson qui reste ancrée en Normandie et en Bretagne, mais gagne du terrain dans les grandes villes via les bars à cidre.
La 4ème place appartient aux apéritifs anisés type pastis, avec près de 130 millions de litres vendus chaque année en France. Le Sud reste le bastion historique, mais la consommation progresse aussi dans le reste du pays l’été.
Et voici la vraie surprise : le vin, longtemps numéro un incontesté, se retrouve en 3ème position seulement. La consommation moyenne est tombée à 40 litres par habitant et par an en 2024, contre plus de 100 litres dans les années 1960.
Une chute de 60% en soixante ans que confirment les données de FranceAgriMer. Les jeunes générations boivent trois fois moins de vin que leurs grands-parents, un basculement générationnel qui explique tout le reste du classement.
La bière talonne le trône : qui occupe vraiment la 2ème place ?
En 2ème position, la bière s’impose désormais comme la boisson alcoolisée la plus bue au quotidien par les moins de 35 ans, selon Santé publique France. Sa consommation a bondi de 10% en dix ans, portée par l’explosion des microbrasseries et des bières artisanales locales.
La France compte aujourd’hui plus de 2 200 brasseries en activité, contre moins de 300 en 2010. Un chiffre multiplié par sept qui a rendu la bière plus accessible, plus variée, et surtout plus valorisée socialement qu’il y a quinze ans.
Chez les 18-25 ans, la bière est citée comme boisson alcoolisée préférée par 38% des sondés dans les enquêtes de consommation, loin devant le vin qui plafonne à 19% dans cette tranche d’âge. Un renversement générationnel presque total.
Mais la bière, malgré cette progression spectaculaire, ne détrône pas le numéro un absolu du classement national. Ce dernier reste peu médiatisé alors qu’il domine largement les volumes consommés chaque année.
Le n°1 surprend même les habitués des bars
La première place du classement revient au vin en volume total consommé toutes catégories confondues, mais le détail change tout : ce n’est pas le vin rouge de garde qui domine, c’est le vin rosé et les cubis bon marché consommés au quotidien qui tirent les chiffres vers le haut.
La France reste le premier pays consommateur de rosé au monde, avec plus de 35% de la consommation mondiale à elle seule selon l’Observatoire mondial du rosé. Un chiffre qui surprend, car le rosé souffre encore d’une image de « vin d’été facile » peu valorisée dans les classements de connaisseurs.
Autrement dit, le classement officiel place le vin en tête en volume global, mais la réalité du quotidien penche largement vers la bière chez les jeunes adultes, et vers le rosé plutôt que le rouge chez les amateurs de vin. Deux visages très différents d’une même catégorie.
Ce basculement générationnel n’est pas propre à l’alcool : il touche aussi les habitudes de vie régionales et la manière dont les Français consomment au quotidien.
Ce que révèle vraiment ce classement
La tendance de fond est claire : la France abandonne progressivement le modèle « un verre de vin à table » hérité des générations précédentes. La bière artisanale et les boissons plus légères prennent le relais, portées par une consommation plus occasionnelle mais plus diversifiée.
Les autorités sanitaires notent aussi une baisse générale de la consommation d’alcool par habitant depuis les années 1960, tous types confondus. Le volume global a été divisé par plus de deux en soixante ans, un mouvement de fond que confirment toutes les études de Santé publique France.
Et toi, tu aurais deviné que le vin ne serait pas la boisson préférée des moins de 35 ans ? La prochaine fois que tu commanderas un verre, jette un œil autour de toi : les chiffres se vérifient souvent en terrasse.