Il existe une astuce pour ne pas casser les oeufs durs pendant la cuisson !

Publié par Justine le 19 Oct 2020 à 21:33

La cuisine est synonyme de précision. Toutefois, il y a quelques ratés qui ne sont pas de notre ressort, comme les oeufs durs qui se brisent durant la cuisson… Heureusement, il existe une astuce imparable pour avoir des oeufs présentables.

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Astuce pour les oeufs durs

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Bien que la cuisson des oeufs durs soit à la portée de tous puisque impossible à rater, il y a des petits paramètres à prendre en compte. Par exemple, durant la cuisson dans l’eau bouillante, la coquille de l’oeuf a tendance à se casser laissant échapper le blanc dans la casserole. Résultat, l’oeuf est cuit, mais loin d’être présentable… comment y remédier ?

Fort heureusement, il existe une astuce pour ne plus casser la coquille dans l’eau bouillante et pour cela, il faut ajouter un seul petit ingrédient : du vinaigre blanc. Avec quelques gouttes dans l’eau bouillante, vous pouvez être certain que vos oeufs seront bien cuits et entiers !

Comment astuce

Procurez-vous une bouteille de vinaigre blanc pour cuisiner comme un chef ! Bien entendu, il ne faut pas verser une grosse dose dans la casserole ! Seules quelques gouttes de vinaigre blanc suffisent pour que cette astuce fonctionne. Voici comment faire :

Remplir une casserole d’eau froide ;
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l’eau ;
Faire bouillir les oeufs pendant 9 minutes ;
Durant la cuisson, retourner deux à trois fois les oeufs à l’aide d’une spatule.

Vos oeufs sont prêts à être joliment présentés et dégustés par vos invités ! En effet, le vinaigre blanc permet de renforcer les coquilles et donc empêcher qu’elles se brisent et de vider durant la cuisson.