« Son dessert finit en soupe » : cet internaute suit ChatGPT à la lettre pour un riz au lait, le résultat vire au fiasco
Il suffit parfois d’une simple recette pour tester la fiabilité d’une intelligence artificielle. Un internaute, habitué à demander conseil à ChatGPT pour cuisiner, s’est lancé dans un riz au lait à la cardamome censé être réconfortant et crémeux. Sauf que le résultat final n’avait plus rien d’un dessert : une préparation liquide, presque une soupe de riz. Ce raté, partagé sur Reddit, en dit long sur les limites de l’IA aux fourneaux.
Un riz au lait qui vire au fiasco culinaire
Sur Reddit, un utilisateur raconte sa mésaventure avec un ton mi-amusé, mi-agacé. Il voulait simplement préparer un riz au lait à la cardamome, un classique réconfortant, en suivant scrupuleusement les instructions de l’intelligence artificielle.
Pour cette recette, ChatGPT lui avait recommandé d’utiliser cinq à six gousses de cardamome légèrement écrasées, un bâton de cannelle, ainsi que des zestes de citron ou d’orange et une cuillère à café de vanille. Une base classique, rien d’étonnant jusque-là.
Le problème est venu de la méthode de cuisson elle-même. L’internaute n’en est pourtant pas à son premier essai avec l’IA : il s’en sert régulièrement pour ses recettes du quotidien depuis près d’un an, ce qui rend cet échec d’autant plus surprenant.
Reste que la fiabilité de l’intelligence artificielle continue d’interroger, y compris sur des tâches aussi banales qu’une recette de dessert.
Une erreur de méthode qui change tout
La recette proposée par ChatGPT indiquait de faire cuire le riz dans l’eau pendant quinze à vingt minutes, jusqu’à absorption complète du liquide, avant d’ajouter le lait, le sucre et les épices. La préparation devait ensuite mijoter encore trente à quarante minutes.
Problème : selon l’internaute, le riz déjà cuit n’a tout simplement pas réussi à absorber le lait ajouté par la suite. Résultat, une texture bien trop liquide, loin du riz au lait crémeux attendu.
Ce détail change pourtant toute la donne. Dans une recette traditionnelle de riz au lait, le grain cuit directement dans le liquide lacté, ce qui lui permet de libérer son amidon au fur et à mesure et d’épaissir naturellement la préparation.
En séparant les deux étapes, ChatGPT a cassé ce mécanisme physico-chimique essentiel. Ce n’est donc pas un problème d’ingrédients, mais bien une erreur méthodologique qui explique ce dessert transformé en soupe de riz.
Ce genre d’incident rappelle que même les outils d’intelligence artificielle les plus populaires peuvent produire des instructions techniquement bancales, sans forcément le signaler.
Un précédent qui aurait dû alerter
Ce qui frappe le plus dans ce témoignage Reddit, c’est que l’internaute avait déjà obtenu une recette similaire quelques mois plus tôt, avec un tout autre résultat. Cette première version proposait un riz au lait à la cardamome et au lait de coco, avec une méthode radicalement différente.
Le riz devait cette fois cuire directement dans le lait et les autres ingrédients pendant trente à quarante minutes, sans étape intermédiaire dans l’eau. Cette version lui avait tellement plu qu’il l’utilise depuis près d’un an pour ses desserts.
Deux recettes générées par le même outil, pour le même plat, avec des résultats diamétralement opposés : voilà qui interroge sur la cohérence des réponses fournies par l’IA d’un moment à l’autre.
Autre détail troublant, cet échec survient à peine deux semaines après un premier raté avec ChatGPT, lors de la préparation de brioches à la cardamome. La pâte s’était révélée impossible à rouler, obligeant l’internaute à improviser des cupcakes pour ne pas tout jeter.
Deux fiascos en quinze jours, sur des recettes pourtant simples : de quoi rappeler qu’une instruction générée par une IA mérite toujours d’être vérifiée avant de se lancer.
Ce riz au lait transformé en soupe restera sans doute une anecdote de cuisine, mais elle illustre une réalité plus large : l’intelligence artificielle peut se tromper, même sur des recettes du quotidien. La prochaine fois que ChatGPT vous soufflera une méthode de cuisson, un petit doute ne fera jamais de mal à votre dessert.