Les 6 pays qui passent le plus de temps à table : la France ne devance la Grèce que de 2 minutes
Déjeuner qui s’étire, dîner qui traîne, café qu’on prend « juste cinq minutes » : les Français ont la réputation de ne jamais quitter la table. Une réputation que les chiffres de l’OCDE confirment, avec une surprise de taille.
Voici le classement des 6 pays où l’on s’attarde le plus devant son assiette. Et le podium se joue à quelques minutes près.
Le bas du classement : trois pays qui font mieux qu’on ne croit
Quelques précisions avant de décompter. Ces chiffres viennent des enquêtes « emploi du temps » compilées par l’OCDE, vers 2016, et mesurent le temps passé à manger et à boire. Les sources reprenant ce classement donnent parfois un écart d’une ou deux minutes.
À la 6e place, le Portugal : 112 minutes par jour, soit un peu moins de deux heures. Entre morue, petits pâtés de bacalhau et vins verts, on comprend que le déjeuner n’y soit pas expédié.
Si tu penses à la vie portugaise, une retraitée installée à Madère raconte comment elle y vit avec 1 100 € par mois. Et à table, elle n’a sûrement pas de montre.
La 5e place revient au Danemark. Avec 119 minutes, soit presque deux heures par jour, les Danois dépassent les Portugais. Pourtant, leurs restaurants commencent souvent le service du dîner vers 18 h pour fermer vers 20 ou 21 h.
Autrement dit, ils mangent tôt, mais longtemps. Et ce n’est pas le seul pays surprenant de ce classement.
Deux voisins du Sud qui se tiennent en un mouchoir
Retour en Europe du Sud, où tout se joue à la minute. L’Espagne arrive 4e : les Espagnols passent une minute de moins que les Italiens, soit environ 126 minutes par jour.
Leurs horaires de repas sont décalés par rapport aux nôtres. Mais ce n’est pas leur façon de grignoter toute la journée qui compte ici : l’étude mesure le temps de repas déclaré, pas le nombre de tapas.
L’Italie prend la 3e place avec 2 heures et 7 minutes par jour. C’est plus de deux heures, donc largement au-dessus de la moyenne de l’OCDE, fixée à 95 minutes pour 28 pays.
Chez nos voisins transalpins, on reste souvent longtemps à table en famille. Cette vie commune dure d’ailleurs plus longtemps qu’ailleurs : les jeunes y quittent le foyer tard, comme le montre notre classement du départ du nid.
Reste le podium, et ses deux dernières marches sont à couper le souffle. L’écart entre les deux pays n’est que de deux minutes.
La médaille d’argent qui frôle l’exploit
La Grèce, 2e, atteint 131 minutes par jour, soit 2h11. C’est trois quarts d’heure de plus que la moyenne des pays de l’OCDE.
Autrement dit, un Grec passe chaque semaine environ 15 heures et 15 minutes à manger et boire. Cela fait bien plus qu’une journée de travail et demie.
Un petit mot sur la méthode, car il compte. Ce temps ne comprend ni les courses ni la cuisine, classées à part dans le travail domestique. On parle donc uniquement du temps assis, la fourchette à la main.
Et le n°1, alors ? Il est plus proche de la Grèce que tu ne l’imagines.
Et le titre revient… à la maison
Sur la première marche, la France. Les Français passent 2 heures et 13 minutes (133 minutes) par jour à manger et à boire, soit 40 minutes de plus que la moyenne de l’OCDE.
La victoire est donc étroite : seulement deux minutes d’avance sur la Grèce. Un seul dessert de plus ou un café qui s’éternise, et le classement changeait.
L’enquête ne parle pas que de banquets. Elle repose sur une enquête française d’emploi du temps, qui interroge les gens sur leurs journées : manger, dormir, travailler. L’OCDE l’a ensuite comparée aux enquêtes équivalentes d’autres pays.
Le vrai choc se cache à l’autre bout du tableau
Hors d’Europe, un seul pays dépasse les 100 minutes : la Corée du Sud, avec 105 minutes. En Chine, on mange environ cinq minutes de moins qu’en Corée.
À l’opposé, le contraste est violent. Les Canadiens ne passent que 1h05 à table, et les Américains, derniers du classement, un peu plus d’une heure.
Plus précisément, c’est 62 minutes, soit moins de la moitié du temps des Français. Un déjeuner sur le pouce par jour, et un dîner qui n’a rien d’un rituel.
Plus on mange vite, plus on a tendance à manger davantage sans s’en rendre compte, selon Statista, qui relaie des recommandations canadiennes. Ce n’est pas une preuve, mais une piste. Le temps passé à table n’est peut-être pas du temps perdu.
Ce que ce classement dit de nous
Le sud de l’Europe domine sans partage : France, Grèce, Italie, Espagne. Ces quatre pays cumulent les plus longs repas, tandis que l’Amérique du Nord ferme la marche.
Cela ne dit pas qui mange le mieux ni le plus. Cela dit seulement que, chez nous, le repas reste un moment de la journée à part entière, pas une pause entre deux tâches.
Et toi, tu aurais parié sur la France au sommet, ou sur la Grèce ? Et surtout, combien de minutes passes-tu vraiment à table chaque jour ?
Si tu aimes les traditions de table, jette un œil à cette règle des huîtres et des mois en R, dont l’origine n’est pas celle qu’on croit. Et si tu veux comprendre d’où viennent nos emblèmes, le coq gaulois cache un jeu de mots latin.