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Pancakes salés de pommes de terre : l’accompagnement parfait pour vos grillades

Publié par Claire JONNIER le 21 Juil 2020 à 11:30
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Si vous avez décidé de vous faire un petit apéro au barbecue, alors, rien de tel que ces pancakes salés de pommes de terre. Avec la viande mais également du poisson, c’est une recette simple à préparer et délicieusement gourmande !

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Recette des pancakes salés de pommes de terre

Pour cette recette des pancakes salés de pommes de terre, il faudra compter 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

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Ingrédients pour 8 personnes :
– 3 pommes de terre
– 2 oignons
– 40 cl de lait
– 2 œufs
– 4 c. à soupe de farine
– 1 c. à soupe de levure chimique
– huile d’olive
– ciboulette fraîche ciselée
– sel, poivre

Les différentes étapes de préparation :

– Pour commencer, lavez et épluchez vos pommes de terre.

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– Ensuite, émincez finement les oignons.

– Râpez les pommes de terre et mettez-les dans un saladier avec les oignons émincés et la farine.

– Mélangez bien.

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– À côté, séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes.

– Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œuf avec le lait, le sel et le poivre. Ajoutez délicatement les blancs avec une spatule.

– Ajoutez ce mélange à la préparation des pommes de terre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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– Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et mettez des petites touches à cuire pendant trois minutes.

– Enfin, servez vos pancakes salés de pommes de terre avec la ciboulette ciselée.

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