Recette : Les mochis aux fraises, une délicieuse douceur japonaise

Publié par Romane TARDY le 14 Avr 2021 à 12:29

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Aujourd’hui, direction le Japon. Les « ichigo daifuku » , ou mochis aux fraises, sont un dessert délicieux qui va conquérir vos papilles. On vous propose de les réaliser vous-même pour voyager sans quitter votre cuisine.

Ingrédients pour les mochis aux fraises

100 g de fraise
50 g de sucre
90 g de farine de riz gluant (Shiratamako)
100 g de pâte de haricots rouges (Anko)
fécule de maïs
140 ml de eau

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Étapes de préparation

Équeuter les fraises, les rincer et les essuyer avec un torchon.
Les mains mouillées, former des boulettes autour de chaque fraise en enroulant la pâte de haricots rouges autour des fraises.
Dans un bol, mélanger la farine de riz avec le sucre et ajouter un peu d’eau, mélanger et mettre au micro-ondes deux minutes
Étaler de la fécule de maïs sur une plaque et verser votre pâte collante par-dessus en l’aplatissant.
Couper des carrés dans la pâte, enrouler avec ces carrés les fraises et former des boules.
Réserver pendant 1h30 à température ambiante avant de vous régaler.