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Recette : Les mochis aux fraises, une délicieuse douceur japonaise

Publié par Romane TARDY le 14 Avr 2021 à 12:29
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Aujourd’hui, direction le Japon. Les « ichigo daifuku » , ou mochis aux fraises, sont un dessert délicieux qui va conquérir vos papilles. On vous propose de les réaliser vous-même pour voyager sans quitter votre cuisine.

Mochi

Ingrédients pour les mochis aux fraises

  • 100 g de fraise
  • 50 g de sucre
  • 90 g de farine de riz gluant (Shiratamako)
  • 100 g de pâte de haricots rouges (Anko)
  • fécule de maïs
  • 140 ml de eau

Étapes de préparation

  • Équeuter les fraises, les rincer et les essuyer avec un torchon.
  • Les mains mouillées, former des boulettes autour de chaque fraise en enroulant la pâte de haricots rouges autour des fraises.
  • Dans un bol, mélanger la farine de riz avec le sucre et ajouter un peu d’eau, mélanger et mettre au micro-ondes deux minutes
  • Étaler de la fécule de maïs sur une plaque et verser votre pâte collante par-dessus en l’aplatissant.
  • Couper des carrés dans la pâte, enrouler avec ces carrés les fraises et former des boules.
  • Réserver pendant 1h30 à température ambiante avant de vous régaler.

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