Ces 8 régions françaises qui mangent le plus de fromage : le n°1 n’est pas la Savoie
On pensait tous avoir la réponse avant même d’ouvrir l’article. Savoie, Auvergne, Franche-Comté… les régions à fromage, tout le monde les connaît par cœur. Sauf qu’en matière de kilos ingurgités par habitant, le classement réel bouscule pas mal d’idées reçues.
Direction un tour de France du plateau de fromages, de la 8e à la 1re place. Accrochez-vous, la chute va faire grincer des dents du côté des Alpes.
Les régions qui ferment la marche (mais qui ne sont pas mauvaises pour autant)
En 8e position, on retrouve l’Île-de-France. Logique : la région parisienne concentre une population jeune, urbaine, souvent pressée, moins attachée aux rituels du plateau de fromages en fin de repas.
Pourtant, Paris reste la vitrine du fromage français à l’international, avec ses fromagers de renom et ses AOP mises en avant dans les grandes surfaces. Un paradoxe : on vend beaucoup de fromage à Paris, mais on en consomme proportionnellement moins qu’ailleurs.
En 7e place, la région PACA. Le climat méditerranéen et une alimentation plus tournée vers l’huile d’olive, le poisson et les légumes expliquent en partie ce score plus modeste. Mais les Provençaux ne sont pas en reste sur un point : le banon, petit fromage de chèvre enveloppé dans une feuille de châtaignier, reste une fierté locale absolue.
Le milieu de tableau réserve déjà des surprises
6e place pour la région Grand Est. Difficile à croire quand on connaît le munster et sa réputation de fromage qui « sent fort mais qui régale ». Les Alsaciens en consomment beaucoup, mais la région dans son ensemble, Lorraine et Champagne comprises, tire la moyenne vers le bas.
En 5e position, on trouve la Bretagne. Étonnant pour une terre plutôt réputée pour le beurre salé et les crêpes. Mais les Bretons ont developpé un vrai penchant pour les fromages à pâte molle, souvent accompagnés d’un bon cidre en fin de repas.
La Bourgogne-Franche-Comté arrive 4e. Ici, on pourrait s’attendre à mieux vu la richesse du terroir : comté, morbier, époisses, mont d’or… La région a pourtant un léger désavantage démographique, avec des villes moins peuplées qui pèsent moins dans la moyenne nationale.
Le podium commence à faire jaser
3e place pour l’Auvergne-Rhône-Alpes. Là, beaucoup s’attendaient à voir la région trôner tout en haut du classement. Avec le cantal, le saint-nectaire, le bleu d’Auvergne et bien sûr le reblochon et le beaufort côté savoyard, la région a de quoi faire pâlir n’importe quel plateau. Mais elle se fait doubler par deux concurrents inattendus.
2e position : la Normandie. Le camembert, le livarot, le pont-l’évêque… la région a construit une identité fromagère aussi forte que celle de la Savoie, mais avec un avantage démographique et une culture du fromage au quotidien particulièrement ancrée, notamment dans les zones rurales.
Un détail qui a son importance : la Normandie produit également énormément de fromages exportés à l’étranger, preuve que la région ne garde pas tout pour elle. Mais visiblement, elle en garde déjà beaucoup.
Le n°1 qui fait tomber tous les pronostics
Et la première place revient aux Hauts-de-France. Oui, vous avez bien lu. La région du Nord, plus connue pour sa frite et sa bière, coiffe tout le monde au poteau sur la consommation de fromage par habitant.
L’explication tient en un mot : le maroilles. Ce fromage à pâte molle et à la croûte lavée, au parfum reconnaissable entre mille, est une institution locale. On le retrouve dans la fameuse tarte au maroilles, plat traditionnel qui trône sur toutes les tables du dimanche dans le Nord et le Pas-de-Calais.
Mais ce n’est pas tout. Les Hauts-de-France cumulent aussi une forte consommation de boulette d’Avesnes, de mimolette et de vieux-lille, autre fromage fort en goût qui ne laisse personne indifférent. Résultat : une région entière qui, sans faire de bruit, dépasse tous les bastions traditionnels du fromage.
Ce classement rejoint d’ailleurs une tendance déjà observée à l’échelle départementale, où certains territoires du Nord dépassent régulièrement les 30 kg de fromage par habitant et par an, un score qui place la France très largement devant ses voisins européens.
Pourquoi ce classement dit quelque chose de nous
Le fromage n’est jamais qu’une question de goût en France. C’est une histoire de terroir, d’habitude familiale, et parfois de rituel presque sacré. D’ailleurs, si les Français sont les seuls au monde à manger le fromage avant le dessert, ce n’est pas un hasard : c’est tout un art de vivre.
Dans le Nord, ce rituel prend une dimension particulière : le maroilles se partage, se raconte, s’exporte même dans les discussions de comptoir. On ne le mange pas, on le célèbre.
Alors la prochaine fois qu’on vous parlera de la Savoie comme capitale du fromage, vous saurez quoi répondre. Et si vous voulez pousser l’expérience plus loin, une planche apéro avec un bon maroilles fera à coup sûr son petit effet.
Reste une question ouverte : votre région figure-t-elle dans ce classement à la hauteur de sa réputation, ou fait-elle partie des grandes surprises de ce top 8 ? Le débat est lancé.