Crêpes à la bière : Cette recette insolite pour revisiter le grand classique breton
Les crêpes sont un grand classique qui nous vient de la région bretonne. Adorées par tous, il existe quelques versions plus insolites de la pâte à crêpes. On vous propose aujourd’hui de réaliser des crêpes à la bière. C’est une version belge de la recette traditionnelle. Il est important de choisir de la bonne bière blanche. Ne vous inquiétez pas, cela ne rendra pas les crêpes plus lourdes, bien au contraire.
Ingrédients pour 20 crêpes à la bière
- 250Â g de farine
- 3 Å“ufs
- 50Â g de beurre
- 25 g de sucre
- 35Â cl de lait
- 15 cl de bière blanche
- 1 pincée de sel
Etapes de préparation
1 РDans un saladier, m̩langer la farine, le sucre et le sel.
2 – Dans un petit bol, casser les oeufs, les battre en omelette et y ajouter un peu de lait.
3 – Ajouter le mélange oeuf et lait à la préparation précédente et fouetter énergiquement.
4 – Quand la pâte est onctueuse, faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
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5 – Ajouter petit à petit la bière et le reste de lait.
6 РBien m̩langer puis laisser reposer 1 heure au frais.
7 – Pour faire cuire les crêpes, faire fondre une noix de beurre dans la poêle à feu vif.
8 – Mettre une petite louche de pâte et l’étaler rapidement sur la poêle.
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9 – Laisser cuire jusqu’à ce que le bord se décolle un peu et faire sauter la crêpe pour cuire l’autre côté.
10 РServir avec la garniture que vous souhaitez et bon app̩tit !
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