À 107 ans, elle déjeune d’un verre de lait et d’une gousse d’ail cru : « Je pense arriver à 120 ans »
Un verre de lait chaud, une gousse d’ail cru, et la journée peut commencer. Erminia Di Gianantonio a 107 ans, vit près de Pise et n’a visiblement aucune intention de s’arrêter en si bon chemin. Son menu, ses horaires, ses petits rituels : voici ce qu’elle a confié au Corriere della Sera, et le détail qui nuance tout le reste.
107 ans, une gousse d’ail cru au réveil et un objectif : 120
Erminia Di Gianantonio est italienne et vit dans une résidence près de Pise. Interrogée par le quotidien Corriere della Sera, elle aurait lâché une phrase qui claque : « J’ai 107 ans et je pense arriver à 120 ». Pas de fausse modestie, pas de manières.
Son fils Paolo, 81 ans, a complété le portrait. Oui, le fils a lui-même dépassé les 80 ans, ce qui donne une idée du chemin parcouru. Selon le journal, il décrit une mère aux habitudes très ancrées, qu’elle suit depuis des décennies.
Ses journées, d’après le Corriere, se résument en quelques gestes simples. Elle se lèverait avec le soleil et, quand la météo le permet, partirait faire sa promenade quotidienne. Ensuite, elle poursuivrait ses activités avant de se mettre à table.
Et à table, justement, aucune trace de régime strict. Erminia ne parle ni de plan spécial ni de liste d’interdits. Elle mange ce qu’elle a toujours mangé : des produits traditionnels de sa région, ceux de son enfance.
Rien de très étonnant, finalement. Comme pour Dora, 105 ans, qui jure que son secret n’est ni le sport ni les légumes, chaque centenaire semble avoir sa petite mécanique personnelle. Celle d’Erminia plonge ses racines dans une ferme, et c’est là que son assiette commence à devenir franchement intrigante.
Salame, polenta et vin pur : ce qui remplit vraiment l’assiette d’Erminia
Pour comprendre ses goûts, il faut remonter à ses origines. Erminia vient d’une famille campesina, comme on dit en Italie : des paysans qui élevaient des vaches, fabriquaient leurs propres produits et abattaient des cochons pour se nourrir. Ce que l’on appellerait aujourd’hui du circuit ultra-court était alors simplement la vie.
Cette culture-là est restée dans son assiette. Selon le Corriere, elle continue de manger du salame, du jambon, du fromage frais et de la polenta. Des plats de son histoire familiale, loin de tout discours nutritionnel.
Autre détail qui fait sourire : le vin. Paolo raconte que sa mère l’apprécie particulièrement. Quand il tente de le couper avec de l’eau, elle se fâche, car elle le préfère pur.
On pourrait presque croire que ce menu s’oppose à tout ce que l’on conseille aux seniors. Pourtant, des histoires de longévité très différentes circulent, comme celle de cette coureuse de marathon de 80 ans et de son petit-déjeuner quotidien. Ici, le contraste est saisissant, puisque la routine d’Erminia mise sur la tradition plutôt que sur l’effort.
Reste le morceau de bravoure, celui qui a donné son titre à l’interview. Chaque matin, Erminia boit un verre de lait tiède et croque une gousse d’ail cru. Selon le journal, cette association figure parmi les habitudes les plus marquantes de son alimentation, et elle la maintient depuis des décennies.
Voilà donc le petit-déjeuner qui a fait réagir. Mais ce serait aller un peu vite que d’y voir l’unique clé de ses 107 ans, et la fin de son emploi du temps réserve un détail beaucoup plus surprenant.
Couchée à 20 heures, un seul médicament : la vraie nuance derrière le mythe
Côté sommeil, Erminia suit un horaire de petit oiseau. Elle se couche vers huit heures du soir, ce qui ressemble beaucoup à la routine de Mercotte, qui saute le dîner et dort dès 19 h 30. Deux femmes, deux générations, un même goût pour les soirées très courtes.
Sa santé, elle, tient en une ligne. Elle assure ne prendre qu’un seul médicament, destiné à contrôler sa tension artérielle. Pour une femme de 107 ans, la liste est étonnamment courte.
Elle a aussi gardé longtemps son indépendance. Selon son fils, elle a continué de cuisiner pour elle-même jusqu’à 103 ans. Aujourd’hui en résidence, elle garde ses repères et ses rythmes.
C’est ici qu’il faut ralentir, car le piège serait de recopier son menu. La longévité dépend de multiples facteurs : la génétique, l’environnement, l’activité physique et l’accès aux soins. L’alimentation d’Erminia raconte son expérience personnelle, pas une consigne de santé valable pour tout le monde.
Autrement dit, l’ail cru au petit-déjeuner n’est pas présenté comme une formule magique. Et la source ne cite aucune étude qui relierait ses habitudes à son âge. C’est un portrait, pas une ordonnance.
Le vrai point commun entre ses habitudes tient peut-être ailleurs : la régularité. Lever avec le soleil, promenade, repas traditionnels, coucher tôt. Un cadre qui ne change presque jamais, vécu avec une conviction tranquille.
Ce qui ressort, c’est donc moins une recette qu’un état d’esprit, et il pose une question assez simple : que retient-on d’une vie pareille quand on n’a ni son âge ni ses gènes ?
Ce que son histoire dit (et ne dit pas) de la longévité
Le premier enseignement est presque une évidence : on ne vit pas jusqu’à 107 ans en suivant un manuel. Erminia mange du salame, boit son vin sans eau et ne parle d’aucun régime. Pourtant, des chercheurs observent des points communs chez les très grands anciens, comme le raconte l’histoire de ces centenaires qui partageraient une capacité « surhumaine ».
Le second enseignement, c’est que le mode de vie compte autant que le contenu de l’assiette. Chez Erminia, l’heure du lever, la marche et les nuits précoces dessinent une journée très structurée. Ce sont des faits rapportés par le Corriere, rien de plus.
Ceux qui cherchent des repères plus classiques peuvent regarder ce que recommandent les spécialistes. Il existe ainsi une sélection de six aliments que les nutritionnistes conseillent pour vivre longtemps en bonne santé, bien différente du menu d’Erminia. Preuve que plusieurs chemins peuvent coexister, sans qu’aucun ne soit un passe-droit.
Reste la promesse d’Erminia : atteindre les 120 ans. C’est son souhait, formulé sans détour, et seul le temps dira. Pour l’instant, elle a déjà dépassé de loin l’âge où la plupart des gens rangent leurs ambitions.
Ce genre de témoignage fascine parce qu’il casse nos certitudes. Il ne démontre rien, mais il rappelle que derrière les statistiques, il y a des femmes et des hommes qui vivent comme ils ont toujours vécu.
Le fils d’Erminia, à 81 ans, en est d’ailleurs la preuve vivante : il observe sa mère avec l’attention de quelqu’un qui a tout vu. Et si la vraie leçon était là, dans cette transmission discrète de gestes ordinaires ?
Erminia ne vend rien : elle raconte son ail, son salame et son lever de soleil. Reste à savoir jusqu’où la science pourrait pousser la longévité, car une étude évoque une protéine qui pourrait porter l’espérance de vie humaine jusqu’à 200 ans. Et si vous croyez que tout se joue dans l’assiette, ce qu’un professeur d’Oxford dit du fait de manger seul pourrait vous faire changer d’avis.