Le saviez-vous #98 : pourquoi la tomate est un fruit et pas un légume ?
Publié par
Elsa Fanjul
le 04 Sep 2013 à 9:27
En réalité, le terme légume n’est utilisé qu’en cuisine pour distinguer les végétaux sucrés des salés.
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Par définition, la tomate est bien un fruit car : un fruit est un produit végétal qui succède à la fleur après fécondation et qui renferme les graines de la plante. Biologiquement elle est donc un fruit mais un légume culinairement parlant.
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En réalité, biologiquement, nous ne mangeons que des fruits (tomates, courgettes…), des feuilles, des fleurs(brocolis) et des racines (pomme de terre, carottes…)
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