Le saviez-vous #98 : pourquoi la tomate est un fruit et pas un légume ?
Publié par
Elsa Fanjul
le 04 Sep 2013 à 9:27
En réalité, le terme légume n’est utilisé qu’en cuisine pour distinguer les végétaux sucrés des salés.
Par définition, la tomate est bien un fruit car : un fruit est un produit végétal qui succède à la fleur après fécondation et qui renferme les graines de la plante. Biologiquement elle est donc un fruit mais un légume culinairement parlant.
En réalité, biologiquement, nous ne mangeons que des fruits (tomates, courgettes…), des feuilles, des fleurs(brocolis) et des racines (pomme de terre, carottes…)
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