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Un expert met en garde : n’achetez pas de pastèques ou de melons déjà coupés de cette manière

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Avec l’arrivée du soleil, pastèques et melons envahissent les étals du supermarché. Ces fruits estivaux sont appréciés pour leur goût rafraîchissant et leur forte teneur en eau. Cependant, la manière dont ils sont vendus peut réserver de mauvaises surprises.

Dans de nombreux points de vente, il est courant de les trouver déjà coupés en moitiés ou en quartiers, prêts à emporter. Cette option semble idéale pour ceux qui vivent seuls ou ne souhaitent pas consommer un fruit entier. Toutefois, selon la diététicienne-nutritionniste Duna Nicolau, citée par le média 20 Minutos, cette pratique peut représenter un risque pour la santé.

Un avertissement diffusé sur les réseaux sociaux

Dans une vidéo partagée sur TikTok, Nicolau lance un avertissement clair : « Beaucoup diront ‘je prends le melon coupé, car pour moi seule, c’est suffisant’, ou ‘je veux du melon, mais je ne veux pas acheter un entier« , commence-t-elle par expliquer. Mais elle met rapidement en garde : « Attention à cela, parce que cela peut être un risque pour la santé, et je vais expliquer pourquoi.« 

Le danger réside dans l’exposition de la pulpe

Selon l’experte, lorsque la pulpe du fruit est exposée, la probabilité de contamination augmente. Une fois coupé, le fruit perd la protection naturelle offerte par sa peau épaisse, ce qui ouvre la voie à des micro-organismes nuisibles.

Ces micro-organismes, d’après Nicolau, peuvent apparaître dès le lieu de culture. « Des micro-organismes peuvent se développer, allant d’Escherichia coli à la listeria, voire à la salmonelle« , précise-t-elle. Ces bactéries sont bien connues pour les risques qu’elles représentent pour le système digestif humain.

La conservation après la coupe est cruciale

La conservation du fruit après sa coupe est un autre point critique. La nutritionniste indique que les tranches de melon ou de pastèque ne sont pas toujours conservées au frais, ce qui augmente considérablement le risque de prolifération bactérienne.

Les températures ambiantes augmentent le risque

Lorsqu’ils sont maintenus à température ambiante, ces fruits coupés entrent dans une zone dangereuse pour la sécurité alimentaire. Nicolau souligne que « une fois que l’aliment est coupé, il doit être réfrigéré« , sinon, la chaîne du froid est rompue.

La rupture de cette chaîne peut sembler insignifiante, mais elle représente l’un des plus grands dangers dans la conservation des aliments frais. Des fruits comme la pastèque ou le melon sont hautement périssables et vulnérables au développement de bactéries dans des environnements chauds.

La manipulation soulève également des questions

Un autre point abordé dans la vidéo est l’ignorance concernant la manière dont ces fruits sont manipulés sur les points de vente. « Au supermarché, nous ne pouvons pas garantir que la manipulation de l’aliment est adéquate« , avertit-elle.

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Le message de la nutritionniste est clair : il vaut mieux investir dans un fruit entier et le couper chez soi, en garantissant des conditions d’hygiène et de conservation idéales. Bien que cela demande plus d’efforts, c’est une manière simple d’éviter des risques inutiles.

De bonnes pratiques pour éviter les risques

À la fin de son intervention, Nicolau pose une question provocante à ses abonnés : « Allez-vous continuer à acheter le melon coupé ou entier ?« 

Même si les fruits sont de bonne qualité, les précautions liées à leur conservation restent essentielles. Acheter des fruits déjà coupés peut sembler pratique, mais la sécurité alimentaire ne doit jamais être négligée.