Picard prépare un Noël 2025 très chocolaté avec une bûche façon Dubaï qui intrigue déjà les gourmands
Pour les fêtes de fin d’année 2025, Picard mise sur une nouvelle bûche de Noël inspirée du fameux chocolat Dubaï. Star des réseaux sociaux. Promesse de textures croustillantes, de mousse au chocolat et de cœur à la pistache. Elle se présente comme la pièce maîtresse d’un dessert festif clé en main.
Reste une question : ce mélange très tendance est-il vraiment à la hauteur de l’engouement… et du ticket d’entrée ?
Une nouvelle bûche ultra tendance pour Noël 2025
Chaque mois de novembre, les habitués de l’enseigne attendent la sortie de la collection de fêtes 2025 comme un rendez-vous. Les vitrines se remplissent de desserts glacés, d’entrées raffinées et de plats signatures. Et les bûches surgelées de l’enseigne s’invitent sur les tables de réveillon. Sans passer par la case pâtisserie artisanale. Cette année, c’est une création très particulière qui concentre les regards . Une bûche façon chocolat Dubaï, directement inspirée d’une tendance food venue du Moyen-Orient.
Ce chocolat, devenu viral sur TikTok et Instagram, doit son succès à un mélange très gourmand de chocolat au lait, de crème de pistache. Et de cheveux d’ange croustillants. Picard a choisi d’en reprendre l’esprit dans un format bûche, pensé pour le 24 ou le 25 décembre. L’idée est simple : proposer à domicile ce que beaucoup ont découvert en vidéo. Mais sous forme de dessert à partager, déjà portionnable. Sans forcément maîtriser les techniques de pâtisserie.
Au cœur de la gamme de Noël 2025, cette bûche est d’ailleurs présentée comme la « star » de la collection. Elle symbolise un Noël un peu plus dépaysant, avec une touche orientale assumée. Tout en restant accessible depuis le congélateur familial. Mais saviez-vous que, derrière cette promesse, se cache aussi une réflexion globale sur la façon de rendre les menus de fête plus simples à organiser ?
Quand la tendance chocolat Dubaï rencontre l’univers Picard
Dans son communiqué, l’enseigne rappelle que l’édition 2025 aligne une trentaine de recettes fabriquées en France, avec un objectif affiché. Simplifier les repas de fête pour les foyers qui manquent de temps ou de budget. La bûche façon chocolat Dubaï y est décrite comme une création exclusive. Pensée pour impressionner autant à l’œil qu’à la dégustation. Visuellement, elle reprend le principe de la tablette gourmande, mais dans un format plus généreux, adapté à une grande tablée.
Cécile Guillou, présidente de Picard, met en avant « l’audace des saveurs originales » comme fil rouge de cette collection. L’idée n’est pas seulement de reproduire un dessert à la mode. Mais de l’intégrer dans une gamme où chacun peut composer son menu de réveillon en fonction de son budget. L’enseigne structure ses produits festifs autour de trois familles de prix : Essentiel, Signature et Prestige, histoire de ne laisser personne de côté au moment des fêtes.
À lire aussi
Picard insiste d’ailleurs sur un point : en combinant six produits bien choisis, il resterait possible de servir un repas complet de réveillon pour moins de 10 euros par personne. Dans ce contexte, la bûche façon Dubaï prend plutôt la place de pièce maîtresse, celle qui vient clôturer le repas en marquant les esprits, pendant que d’autres références de la gamme se chargent d’alléger la note ou de proposer des alternatives plus raisonnables.
Mousse chocolat, pistache et cheveux d’ange : une promesse de voyage
Si cette bûche intrigue autant, c’est par sa composition. Picard transpose la structure du chocolat Dubaï dans un dessert à partager, avec plusieurs couches bien distinctes. L’extérieur est occupé par une mousse au chocolat fondante qui enveloppe l’ensemble et donne ce côté généreux dès la première bouchée. Sous cette enveloppe se cache un cœur de crémeux à la pistache, pensé pour rappeler la crème verte ultra gourmande qui a fait le succès de la tablette.
Pour apporter le croquant, l’enseigne mise sur un premier croustillant à base de cheveux d’ange, ces fins fils de pâte dorés au four, qui apportent un relief grillé et filandreux. Un second croustillant à la pistache s’ajoute à la palette de textures, avec une note plus beurrée et plus dense. Enfin, la base repose sur un biscuit moelleux parfumé à la pistache, censé équilibrer l’ensemble et absorber légèrement la crème lors de la décongélation.
Le tout est fabriqué en France, dans la continuité des autres desserts de la collection de Noël. Sur le papier, on retrouve donc l’ADN du chocolat Dubaï : alliance de chocolat, de pistache et de croustillant inspiré des pâtisseries levantines, mais transposée dans le format d’une bûche surgelée. Pour les amateurs de desserts « triptyques » – fondant, onctueux et croquant – cette création ressemble à un voyage gustatif sans quitter sa salle à manger.
Un dessert de réveillon pensé pour simplifier l’organisation
Au-delà du côté tendance, cette bûche s’inscrit dans la promesse historique de l’enseigne : rendre les fêtes plus simples à organiser. Elle est calibrée pour huit parts, avec un poids d’environ 500 g. Cela la destine clairement aux grandes tablées familiales ou aux réveillons entre amis où l’on cherche un dessert unique, déjà portionné, plutôt qu’un assortiment de petites douceurs.
Comme souvent chez Picard, la préparation repose sur une décongélation maîtrisée plutôt que sur une cuisson de dernière minute. La bûche doit être sortie du congélateur plusieurs heures avant le service, le temps de retrouver une texture idéale. Une fois passée au réfrigérateur, elle demande simplement quelques minutes à température ambiante pour que la mousse, le cœur pistache et les croustillants se stabilisent. Ce mode d’emploi, bien connu des clients réguliers, reste un argument pour ceux qui préfèrent tout préparer la veille.
À lire aussi
Cette logique « zéro stress » s’adresse en particulier aux foyers qui jonglent entre travail, trajets, familles recomposées et invitations multiples à l’approche des fêtes. Plutôt que de se lancer dans une bûche maison au résultat incertain, l’enseigne propose un dessert déjà décoré, photogénique, qui s’inscrit parfaitement dans les codes de Noël 2025, entre influence des réseaux sociaux et recherche de praticité.
Plaisir, raison, tendance : l’équilibre est-il vraiment au rendez-vous ?
Reste un point que beaucoup regardent de près : l’équilibre entre plaisir, gourmandise et raison. La bûche façon chocolat Dubaï est positionnée sur un créneau intermédiaire : plus chère qu’une bûche industrielle de grande surface, mais moins onéreuse qu’une création de pâtissier réalisée à la demande. L’enseigne vise clairement les consommateurs qui veulent « se faire plaisir » sans franchir le seuil psychologique d’une pâtisserie de luxe.
Sur le plan nutritionnel, ce dessert assume son côté très riche. La fiche affiche un Nutri-Score E, ce qui la place dans la catégorie des produits à consommer occasionnellement. Pour 100 g, la bûche tourne autour de 374 kcal, essentiellement liées aux matières grasses et aux sucres, comme souvent dès qu’on mélange chocolat, crème et fruits secs. En respectant les huit parts annoncées, une portion représente environ 230 kcal, ce qui reste dans la moyenne des bûches pâtissières gourmandes.
Le prix, lui, est clairement celui d’une pièce phare de la gamme. Affichée à 28,99 € pour environ 500 g, cette bûche revient à un peu plus de 3,60 € la part. Un tarif qui la place plutôt dans le haut de la gamme Signature – Prestige de Picard, tout en restant inférieur à de nombreuses bûches artisanales.
Pour certains, ce positionnement se justifie par la complexité des textures et la tendance chocolat Dubaï surfant sur le buzz des réseaux. Pour d’autres, il pose la question de la frontière entre dessert surgelé accessible et quasi-pâtisserie.
Que retenir ?
Au final, cette bûche est-elle à la hauteur de l’attente qu’elle suscite ? Sur le papier, tous les ingrédients de la tendance sont réunis : inspirations orientales, pistache à profusion, jeu de textures, visuel spectaculaire et promesse de facilité le soir du réveillon.
Reste à chacun de décider si le combo prix élevé, calories assumées et Nutri-Score E mérite de trôner au centre de la table de Noël 2025… ou s’il vaut mieux réserver ce voyage chocolat-pistache à une seule soirée vraiment exceptionnelle.
