Le saviez-vous #291 : faut-il manger ses bananes bien mûres ou pas trop ?
Question existentielle sur les bananes ce matin au Tribunal du Net !
Vous aurez tendance à me répondre que vos bananes, vous les mangez surtout comme vous aimez ! Certes ! Mais d’un point de vue santé / nutrition qu’est-ce qui est préférable ? Selon la récente étude de Rodney Bilton, biochimiste à l’université John Moores de Liverpool, il vaut mieux manger ses bananes pas trop mûres…
En effet, les bananes qui n’ont pas eu le temps de mûrir contiendraient plus d’amidon que les mûres. L’amidon n’est pas assimilé dans l’intestin grêle mais digéré plus lentement ce qui permet d’avoir de l’énergie plus longtemps donc de mieux profiter des effets énergétiques de sa banane ! L’amidon stimule également la création de glucagon, une hormone qui brûle les graisses !
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Oui mais l’étude de ce chercheur ne reposait pas que sur les bananes mais sur l’alimentation en général et la façon de manger les aliments pour être en bonne santé et garder la ligne.
Ainsi on apprend que l’huile d’olive est meilleure utilisée dans les sauces salades que pour les cuissons à la poêle, qu’il vaut mieux ne pas manger les pommes de terre en purées (+25% de sucres en plus) et que boire beaucoup d’eau permet la réduction des maux de dos dans pas moins de 80% des cas !
