Des médecins lancent l’alerte sur ce beurre réputé « sain », mais qui est nocif pour la santé !
Le beurre et tous les aliments gras en général souffrent d’une grande diabolisation dans la conscience collective. Or, un bon produit laitier contient des nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps. Il suffit de savoir doser sa consommation. Néanmoins, il est également primordial de savoir distinguer les bonnes matières grasses.
Le beurre utile à la santé, malgré les qu’en dira-t-on
Pour cuisiner ou simplement étaler sur une tartine, le beurre figure parmi les aliments stars de la cuisine française. Certains diront que l’utilisation de cette matière grasse s’avère néfaste pour la santé. Il est vrai que ce genre de nourriture favorise l’apparition de certaines maladies cardio-vasculaires, l’obésité ou le diabète de type 2.
Toutefois, comme en toute chose, il est inutile de généraliser les méfaits du beurre. Il n’y a pas que le mauvais qu’il faut retenir, comme le rappelle le Dr Nina Cohen-Koubi. Cette nutritionniste rappelle que « C’est un aliment surtout riche en vitamine A et en vitamine E ». Elle continue en expliquant que ces éléments sont : « des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps humain, notamment au niveau du système immunitaire et de la lutte contre le vieillissement ».
Comment choisir le bon aliment ?
Ces éclaircissements nous inciteraient donc à consommer plus de beurre ? Certainement pas. Vous devez savoir manger cet aliment certes délicieux avec modération. De plus, oubliez la version prétendument « healthy », car elle provoque bien plus de mal que de bien.
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Nous voulons parler de la margarine. Certains pensent qu’étant moins grasse, cette option est donc la meilleure pour la santé. Pourtant, le Dr Cohen-Koubi nous révèle qu’il n’en est rien. La margarine se constitue principalement d’huile végétale. Les fabricants y ajoutent de l’eau et du sel pour l’assaisonner.
De plus, ils y ajoutent une certaine quantité de conservateurs. Pour sa part, le beurre correspond à 82 % de matières grasses provenant du lait. Rappelons que les vitamines se trouvant dans ce dernier sont cruellement absentes de son substitut, contrairement à la graisse qui est bien présente.
La nutritionniste résume la situation en expliquant que la margarine « présente les aspects négatifs du beurre et des huiles végétales en un seul et même produit ». En d’autres mots, elle conseille l’huile végétale pour cuisiner et le vrai beurre issu du lait au lieu de la margarine.
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Du beurre oui, mais pas à gogo !
Via Allodocteurs, cette experte a donc précisé qu’il était préférable de choisir le beurre. Toutefois, il est indispensable de choisir le bon produit. Vous pouvez vous aider d’un article de 60 Millions de consommateurs pour identifier les marques qu’il faut éviter et celles à privilégier.
Vous devez également respecter les quantités prescrites pour que sa consommation reste une bonne chose pour la santé. Côté quantité, sachez que : « une seule noisette de beurre peut contenir plus de 100 kilocalories, soit plus qu’une seule pomme de terre cuite au four par exemple ».
Pour la nutritionniste, un adulte peut se permettre « au grand maximum 15 grammes par jour » de beurre. Rangez la balance, car le docteur donne des précisions. Elle révèle que cette quantité « correspond à environ une unique cuillère à soupe au total ».
