Le saviez-vous #1: Pourquoi l’eau chaude se glace plus vite que l’eau froide ?

Publié par Elsa Fanjul le 16 Avr 2013 à 11:00

Quelle eau mettez vous dans votre bac à glaçon ? De la chaude ou de la froide ? De la froide ? Car vous pensez que ça ira plus vite ? Hé bien non ! Faites le test, l’eau chaude glace plus vite que l’eau froide. Pourquoi ? L’eau chaude est en perpétuel mouvement (Le chaud monte, le froid redescend) alors que l’eau froide est beaucoup plus calme. Ce mouvement faciliterait la déperdition de chaleur (se remémorer ce geste que l’on fait tous : remuer sa soupe pour la faire refroidir….). C’est l’effet Mpemba , découvert par…Erasto B. Mpemba.

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