Dites adieu au micro-ondes : voici l’appareil plus sain et pratique qui pourrait bientôt le remplacer
Le micro-ondes pourrait bientôt perdre sa place dans nos cuisines. Un nouvel appareil gagne du terrain : il promet une cuisson plus saine, plus homogène et plus économique (et non, il ne s’agit pas de la friteuse à air).
Le micro-ondes, roi de la rapidité… mais en perte de vitesse
Depuis son invention en 1947, le micro-ondes s’est imposé comme un indispensable du quotidien. Réchauffer un plat en quelques secondes, décongeler en urgence, cuire rapidement : sa vitesse en a fait l’allié idéal des familles pressées.
Mais ses limites sont de plus en plus mises en évidence : certains aliments ne doivent tout simplement pas être chauffés au micro-ondes, pour des raisons de sécurité ou de qualité nutritionnelle. Découvrez la liste de ces aliments ici. De même, plusieurs spécialistes se questionnent sur les effets potentiellement néfastes du micro-ondes sur la santé.
Pourquoi le four à convection séduit de plus en plus
Contrairement au micro-ondes qui se limite à chauffer, le four à convection multiplie les options : grâce à ses résistances et à son ventilateur, il permet une cuisson homogène, la cuisson vapeur pour préserver nutriments et saveurs, le grill pour gratiner, et la chaleur sèche pour rôtir comme dans un four classique.
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Les modèles les plus récents combinent même plusieurs modes dans un seul programme. Résultat : des plats cuits à la perfection, une meilleure texture et une maîtrise optimale de l’humidité. En résumé, quand le micro-ondes mise tout sur la rapidité, le four à convection mise sur la qualité et la polyvalence.
Le micro-ondes est-il en fin de carrière ?
Faut-il pour autant dire adieu à nos bons vieux micro-ondes ? Pas encore. Le four à convection demande plus de temps pour cuire et reste plus onéreux. Mais il séduit de plus en plus ceux qui privilégient une cuisine soignée, attentive à la santé et soucieuse de limiter le réchauffage dans des contenants en plastique.
Selon plusieurs études et articles spécialisés, le four à convection pourrait bien s’imposer dans les prochaines années comme l’alternative naturelle au micro-ondes. En attendant, ces deux appareils pourraient continuer à coexister : l’un pour la rapidité, l’autre pour la qualité. Et pour ceux qui adopteront le four à convection, il faudra aussi apprendre à bien l’entretenir. Par exemple, certaines méthodes permettent de nettoyer des vitres de four double sans tout démonter.