Dites adieu au micro-ondes : voici l’appareil plus sain et pratique qui pourrait bientôt le remplacer
Le micro-ondes pourrait bientôt perdre sa place dans nos cuisines. Un nouvel appareil gagne du terrain : il promet une cuisson plus saine, plus homogène et plus économique (et non, il ne s’agit pas de la friteuse à air).
Le micro-ondes, roi de la rapidité… mais en perte de vitesse
Depuis son invention en 1947, le micro-ondes s’est imposé comme un indispensable du quotidien. Réchauffer un plat en quelques secondes, décongeler en urgence, cuire rapidement : sa vitesse en a fait l’allié idéal des familles pressées.
Mais ses limites sont de plus en plus mises en évidence : certains aliments ne doivent tout simplement pas être chauffés au micro-ondes, pour des raisons de sécurité ou de qualité nutritionnelle. Découvrez la liste de ces aliments ici. De même, plusieurs spécialistes se questionnent sur les effets potentiellement néfastes du micro-ondes sur la santé.
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Pourquoi le four à convection séduit de plus en plus
Contrairement au micro-ondes qui se limite à chauffer, le four à convection multiplie les options : grâce à ses résistances et à son ventilateur, il permet une cuisson homogène, la cuisson vapeur pour préserver nutriments et saveurs, le grill pour gratiner, et la chaleur sèche pour rôtir comme dans un four classique.
Les modèles les plus récents combinent même plusieurs modes dans un seul programme. Résultat : des plats cuits à la perfection, une meilleure texture et une maîtrise optimale de l’humidité. En résumé, quand le micro-ondes mise tout sur la rapidité, le four à convection mise sur la qualité et la polyvalence.
Le micro-ondes est-il en fin de carrière ?
Faut-il pour autant dire adieu à nos bons vieux micro-ondes ? Pas encore. Le four à convection demande plus de temps pour cuire et reste plus onéreux. Mais il séduit de plus en plus ceux qui privilégient une cuisine soignée, attentive à la santé et soucieuse de limiter le réchauffage dans des contenants en plastique.
Selon plusieurs études et articles spécialisés, le four à convection pourrait bien s’imposer dans les prochaines années comme l’alternative naturelle au micro-ondes. En attendant, ces deux appareils pourraient continuer à coexister : l’un pour la rapidité, l’autre pour la qualité. Et pour ceux qui adopteront le four à convection, il faudra aussi apprendre à bien l’entretenir. Par exemple, certaines méthodes permettent de nettoyer des vitres de four double sans tout démonter.
