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Un cardiologue recommande de toujours ajouter cet ingrédient à ses repas pour protéger notre cœur

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Manger mieux pour chouchouter son cœur n’a rien d’un chantier impossible. Un cardiologue américain explique qu’un simple réflexe dans l’assiette, répété jour après jour, peut réellement peser sur le risque de maladies cardiovasculaires.

En cette fin d’année 2025, il détaille le type d’aliment qu’il ajoute à presque tous ses repas pour améliorer sa santé cardiovasculaire et, peut-être, vivre plus longtemps.

Un petit geste à table qui change tout pour le cœur

Le cœur reflète notre quotidien: ce que nous mangeons, la façon dont nous bougeons, notre sommeil et notre niveau de stress. C’est pour cela que les spécialistes rappellent qu’avant de chercher la solution miracle, il faut revenir aux bases, comme une alimentation variée, moins de sucre ajouté et un minimum d’activité physique. Mais saviez-vous qu’un simple aliment ajouté en routine à son assiette pouvait déjà faire une vraie différence pour les vaisseaux sanguins?

Dans une interview accordée au magazine Parade, le Dr Christopher Davis, cardiologue et directeur médical du centre Humann, raconte comment il utilise l’alimentation comme une sorte de traitement préventif.

Selon lui, certains produits ne se contentent pas d’apporter des calories, ils agissent presque comme de petits médicaments naturels, capables d’aider les artères à rester souples et fonctionnelles. Sa méthode ne repose pas sur un régime compliqué mais sur un ingrédient qu’il glisse systématiquement dans ses repas.

Avant de dévoiler ce qui se trouve réellement dans son assiette, le médecin insiste sur un point: aucun « super-aliment » n’efface un mode de vie globalement déséquilibré. En revanche, un réflexe répété, facile à tenir sur le long terme, peut renforcer les effets d’une hygiène de vie déjà correcte. C’est là que son fameux ingrédient entre en scène, en soutenant la production d’oxyde nitrique, une molécule clé pour la circulation.

Quand l’assiette devient un traitement préventif

Les recommandations de l’Association américaine du cœur vont dans le même sens que celles de ce cardiologue: adopter une alimentation riche en nutriments, avec beaucoup de végétaux, réduit nettement le risque de maladies cardiovasculaires.

D’après le Dr Davis, ce que nous mettons chaque jour dans notre assiette peut réellement retarder l’apparition des problèmes cardiaques, ou au minimum en limiter la progression. Les repas deviennent alors une succession de petites décisions protectrices plutôt qu’une simple source de plaisir ou de confort.

Dans cette logique, deux grandes familles d’aliments ressortent. D’un côté, ceux qui favorisent la production d’oxyde nitrique, indispensable pour garder des artères souples et bien dilatées.

De l’autre, les aliments riches en fibres solubles, qui agissent plutôt dans l’intestin mais dont les effets se répercutent sur le cholestérol, la glycémie et la tension artérielle. En combinant ces deux leviers, l’assiette se transforme en alliée du cœur sans pour autant devenir tristement restrictive.

Le cardiologue explique que ce n’est pas la recherche de la perfection qui compte, mais la répétition. Un repas parfois plus riche, une soirée festive ou un fast-food ne suffisent pas à ruiner tous les efforts.

En revanche, si la majorité des repas contient au moins un aliment protecteur des artères, le cœur finit par en profiter au fil des semaines et des mois. Ce détail que peu de gens connaissent, c’est que l’effet se joue souvent dans ces petites habitudes répétées et pas seulement dans les grandes résolutions.

Fibres et oxyde nitrique, un duo protecteur pour les artères

Le rôle de l’oxyde nitrique est central dans le discours du Dr Davis. Cette molécule, produite naturellement par l’organisme, aide les vaisseaux sanguins à se dilater et à rester souples. Quand sa production est suffisante, le sang circule plus facilement, ce qui soulage le travail du cœur et limite certaines contraintes sur les artères. À l’inverse, une production insuffisante peut favoriser la rigidité vasculaire et donc augmenter le risque de complications cardiovasculaires.

Parallèlement, les fibres solubles occupent une place à part dans l’équation. La cardiologue Dr Jayne Morgan, vice-présidente du département médical de Hello Heart, rappelle qu’elles se comportent comme un gel au contact de l’eau dans le système digestif.

Ce gel se lie en partie aux graisses et au cholestérol présents dans l’alimentation, contribuant ainsi à faire baisser le mauvais cholestérol LDL. Et ce même mécanisme ralentit aussi l’absorption des sucres, ce qui permet de mieux stabiliser la glycémie après les repas.

Ce double effet est précieux pour le cœur. En diminuant légèrement le cholestérol LDL, en limitant les pics de sucre et en aidant à réguler la tension artérielle, les fibres solubles réduisent la charge que le système cardiovasculaire doit supporter au quotidien.

L’idée n’est pas d’atteindre une perfection diététique irréaliste, mais de glisser ces fibres dans les repas courants: un bol, une assiette, un smoothie peuvent suffire, tant que le geste devient un automatisme.

Les légumes à feuilles vertes, chouchous du cardiologue

C’est là que les aliments préférés du Dr Davis entrent en scène. Le cardiologue ne jure que par les légumes à feuilles vertes, qu’il décrit comme particulièrement bénéfiques pour la santé cardiovasculaire grâce à leur richesse naturelle en nitrates. Une fois consommés, ces nitrates sont transformés par l’organisme en oxyde nitrique, ce qui contribue à améliorer l’élasticité des artères et à maintenir une bonne circulation.

Dans son assiette, on retrouve notamment des épinards, de la roquette, du chou kale, de la laitue romaine, de la bette à carde ou encore des feuilles de betterave. Toutes ces variétés ont un point commun: elles sont faciles à ajouter aux repas du quotidien sans bouleverser totalement les habitudes. Une poignée de feuilles fraîches sur une assiette de pâtes, un lit de salade sous un plat chaud, quelques feuilles ajoutées dans un sandwich, et le tour est joué.

Le médecin insiste aussi sur la polyvalence de ces légumes. Ils se consomment crus en salade croquante, mais aussi légèrement sautés à l’huile d’olive, glissés dans une omelette ou mixés dans un smoothie vert. Une poignée de feuilles integrada dans un plat, ce n’est pas grand-chose sur le moment, mais répété à longueur de semaine, cela devient une vraie stratégie de protection des artères. Ce détail que peu de gens appliquent, c’est précisément cette régularité plutôt que des « cures » ponctuelles.

Les fibres solubles, seconde arme secrète de l’assiette

De son côté, la Dr Jayne Morgan met surtout l’accent sur les fibres solubles. Contrairement aux fibres insolubles, qui facilitent surtout le transit, ces fibres forment ce fameux gel qui agit comme un filtre dans le tube digestif. Résultat: moins de mauvais cholestérol LDL absorbé, des variations de sucre plus douces et, à terme, une meilleure maîtrise de certains facteurs de risque cardiovasculaires.

Elle cite plusieurs aliments simples à intégrer dans les repas: les graines de chia, les graines de lin, les flocons d’avoine, les lentilles, les haricots ou encore les pois chiches. Bonne nouvelle, ces produits se prêtent très bien à la cuisine de tous les jours.

Les graines peuvent se parsemer sur un yaourt, une salade ou un bol de soupe. Les flocons d’avoine trouvent leur place dans un porridge, un muesli ou même dans des préparations salées. Quant aux légumineuses, elles s’intègrent facilement dans des salades complètes, des soupes épaisses ou des plats mijotés.

Là encore, il ne s’agit pas de changer radicalement de mode de vie, mais d’ajouter une petite portion de ces aliments à ce que l’on mange déjà. Une poignée de pois chiches dans une salade, quelques cuillerées de flocons d’avoine au petit-déjeuner ou une cuillère de graines de chia dans un smoothie suffisent à approcher les apports recommandés. Le vrai défi n’est pas la complexité, mais la constance.

Le rituel du cardiologue: la touche verte à presque tous les repas

Au final, le secret du Dr Davis n’a rien d’une formule magique réservée aux spécialistes. Son rituel tient en une habitude aussi simple que répétée: il ajoute des légumes à feuilles vertes à presque tous ses repas. Que ce soit une base de salade, quelques feuilles glissées dans un plat chaud ou une portion mixée dans une boisson, cette touche verte est quasiment toujours présente dans son assiette.

En parallèle, la Dr Morgan encourage à ce que chaque repas ou presque contienne aussi une petite source de fibres solubles. Cela peut être une portion de lentilles, une cuillère de graines ou un peu d’avoine, simplement intégrée à ce que l’on prépare déjà. Pas besoin de révolutionner toute sa cuisine ni de suivre un programme ultra strict: ce qui compte, c’est que ce geste devienne un réflexe automatique, au même titre que saler ou poivrer un plat.

La révélation finale, c’est donc cette combinaison très accessible, à la portée de presque tout le monde: une poignée de légumes à feuilles vertes et une source de fibres solubles ajoutées à l’assiette le plus souvent possible. C’est cette routine, appliquée par un cardiologue à presque tous ses repas, qui pourrait bien faire la différence sur le long terme pour garder un cœur plus solide et des artères plus souples.