Ni Cassegrain ni Bonduelle : 60 Millions de Consommateurs sacre des petits pois carottes auxquels personne ne pensait
Ils traînent dans tous les placards de France, coincés entre les boîtes de thon et les pâtes. Les petits pois carottes, c’est le légume qu’on ouvre quand le frigo est vide et qu’on n’a plus la force de cuisiner. Mais entre les conserves classiques et les alternatives surgelées, toutes les marques ne se valent pas — loin de là. Le magazine 60 Millions de Consommateurs vient de trancher. Et le verdict risque de bousculer vos habitudes.
Ce qu’on croit savoir sur les conserves (et pourquoi c’est plus nuancé)
Soyons honnêtes : personne n’achète des petits pois carottes en boîte pour se la jouer gastronome. C’est un réflexe de survie alimentaire, le dimanche midi avec un poulet rôti ou un soir de flemme avec un steak haché. Et pourtant, ce basique mérite qu’on s’y attarde.
Première idée reçue à déconstruire : non, les conserves ne sont pas bourrées de conservateurs chimiques. La stérilisation suffit à préserver les aliments. Jusque-là, tout va bien. Mais — et c’est là que ça se corse — elles peuvent contenir du sel, du sucre ou des additifs dont on se passerait volontiers. Si vous cherchez à maîtriser votre budget courses tout en mangeant correctement, la conserve reste une option. Mais pas forcément la meilleure.
Les fibres sont au rendez-vous, c’est vrai. Côté vitamines en revanche, c’est une autre histoire. Le processus de stérilisation à haute température fait perdre une partie des nutriments. Pour faire le plein de vitamines, mieux vaut alterner avec des légumes frais. Ou alors se tourner vers une option que beaucoup sous-estiment encore.
Pourquoi les surgelés battent les conserves sur presque tous les points
C’est le constat central du comparatif de 60 Millions de Consommateurs : les surgelés prennent clairement le dessus. La raison est simple et scientifiquement documentée. Les légumes surgelés sont congelés très rapidement après la récolte, parfois en quelques heures seulement. Ce procédé ultra-rapide fige les nutriments au moment où ils sont à leur pic.
Résultat : des légumes surgelés parfois plus riches en vitamines que leurs équivalents frais restés plusieurs jours en rayon. Et comme pour les conserves, aucun conservateur n’est nécessaire. Le froid fait tout le travail. Pas d’additifs, pas de sucre ajouté. Juste le légume, tel quel.
C’est d’ailleurs un point que le magazine avait déjà souligné dans de précédentes enquêtes sur les meilleurs légumes surgelés. Mais concrètement, quelle marque tire son épingle du jeu dans ce test précis ?
La marque qui décroche 18,2 sur 20 — et son prix va vous étonner
Le grand vainqueur du comparatif, c’est une référence à laquelle peu de Français pensent spontanément : les petits pois surgelés vendus chez Maison Thiriet. Origine France, conditionnés en sachets d’un kilo, ils obtiennent la note exceptionnelle de 18,2 sur 20.
Leur composition est d’une simplicité redoutable. Pas de sucre ajouté, pas d’arôme artificiel. Côté apports nutritionnels, c’est un quasi sans-faute : riches en fibres, en fer, en phosphore, et en vitamines B, C et K. Seul petit bémol relevé par les testeurs : une teneur plus basse en vitamine A. Un détail, quand on regarde l’ensemble du tableau.
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Côté pesticides, zéro problème détecté. Et le prix ? Le sachet d’un kilo coûte 2,99 euros. Faites le calcul : certaines conserves comme celles de Cassegrain reviennent à plus du double au kilo. Autrement dit, le meilleur produit du test est aussi l’un des moins chers. Quand on pense à toutes les astuces pour économiser au supermarché, parfois il suffit juste de changer de rayon.
Le podium complet — et une grande marque qui rate la moyenne
Derrière Maison Thiriet, la deuxième place revient à une autre référence surgelée, celle vendue chez Picard, avec une note solide de 15,7 sur 20. Picard confirme sa réputation sur le segment des légumes surgelés, même si l’écart avec le premier est notable — plus de deux points et demi.
Sur la troisième marche du podium, on retrouve enfin une référence non surgelée : les petits pois carottes bio en bocal de la marque D’aucy, notés 14,1 sur 20. Le bio et le format bocal (verre plutôt que métal) semblent faire la différence face aux conserves classiques. Pour ceux qui veulent rester sur du non-surgelé, c’est la meilleure option identifiée par le magazine.
Et les grandes marques historiques ? C’est là que ça pique. Les petits pois carottes Bonduelle en conserve n’atteignent même pas la moyenne au classement. Cassegrain, malgré son positionnement premium et son prix plus élevé, ne fait pas mieux. Le rapport qualité-prix penche clairement du côté des surgelés dans ce comparatif.
Faut-il vraiment abandonner ses boîtes de conserve ?
Personne ne va vous demander de jeter vos réserves de conserves. Elles restent pratiques, faciles à stocker et parfaites pour constituer un stock d’urgence. Et un rappel récent sur certaines conserves de distributeurs montre que la vigilance reste de mise quel que soit le format.
Mais ce comparatif met en lumière un fait que beaucoup ignorent encore : à prix égal, voire inférieur, les surgelés offrent de meilleurs apports nutritionnels, moins d’additifs et un goût souvent plus proche du légume frais. Si vous avez un congélateur (et en France, 98 % des foyers en possèdent un), la question mérite d’être posée sérieusement.
D’autant que ce n’est pas la première fois que les résultats de 60 Millions de Consommateurs bousculent nos certitudes. On a tous en tête ces marques qu’on achète par habitude, sans jamais regarder l’étiquette. Parfois, le meilleur choix est juste de l’autre côté du supermarché — au rayon surgelés, entre les pizzas et les glaces. Sauf que cette fois, c’est validé par une note de 18,2 sur 20.
