Une nutritionniste a recommandé le plat numéro 1 pour les personnes de plus de 50 ans
Après 50 ans, certains aliments deviennent de véritables alliés pour la santé et la longévité. Une nutritionniste révèle le plat simple et savoureux qu’elle recommande à tous les quinquagénaires.
À partir de 50 ans, les besoins nutritionnels du corps changent. L’organisme a besoin de davantage de protéines, et certains micronutriments deviennent essentiels pour préserver la force et la santé générale. La bonne nouvelle, selon Parade, c’est qu’il est tout à fait possible de combler ces besoins sans recourir à des compléments alimentaires.
Plat numéro 1 : comment manger après 50 ans ?
La spécialiste en nutrition sportive Roxana Ehsani rappelle qu’elle croit profondément au pouvoir des aliments. Certains plats, très nutritifs, peuvent fournir une multitude d’éléments essentiels pour rester en bonne santé et bien vieillir.
« C’est le plat numéro 1 que je recommande à toutes les personnes de plus de 50 ans. Et le meilleur dans tout ça ? Il ne nécessite que trois ingrédients », explique-t-elle.
Ce plat idéal pour une vieillesse en pleine forme associe du saumon, du boulgour et des épinards. La nutritionniste détaille pourquoi ces aliments sont si bénéfiques.
Pourquoi vous devrez manger du saumon
Le saumon est un véritable superaliment pour les seniors. Il contient des protéines de haute qualité, indispensables pour prévenir la sarcopénie (la perte de masse musculaire liée à l’âge).
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Des études montrent que les personnes de plus de 50 ans devraient consommer entre 1 et 1,2 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour afin de lutter contre la fonte musculaire. Une personne de 70 kg aurait donc besoin de 68 à 82 g de protéines quotidiennes, et un seul filet de saumon peut en apporter un tiers.
Le saumon est également riche en micronutriments : une portion de 85 g fournit de la vitamine D, essentielle à la solidité des os et à la prévention de l’ostéoporose. Elle soutient aussi le système immunitaire et les fonctions cognitives.
Un poisson imbattable
Le poisson contient en outre du zinc, de la vitamine A et de la glutamine, qui renforcent les défenses naturelles. Il est par ailleurs une excellente source de vitamine B12, nutriment clé pour l’énergie, souvent mal absorbé avec l’âge. Une carence peut entraîner fatigue et faiblesse.
Enfin, il regorge d’acides gras oméga-3, connus pour réduire l’inflammation et soulager les douleurs articulaires. Ces bons gras contribuent aussi à préserver la mémoire et à prévenir le déclin cognitif ou la démence.
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Les vertus du boulgour
Avec l’âge, le système digestif ralentit, et les fibres deviennent cruciales. Elles aident à réguler le transit, à prévenir la constipation, à réduire le cholestérol, à stabiliser la glycémie et à prolonger la satiété.
Le boulgour surpasse la plupart des autres céréales complètes avec environ 8 g de fibres par tasse cuite. Il est aussi une bonne source de manganèse, essentiel à la santé des os, et de magnésium, qui maintient la tension artérielle et le bon fonctionnement musculaire.
Ces deux éléments sont indispensables pour rester fort en vieillissant. Des recherches indiquent que consommer deux à trois portions de céréales complètes par jour peut allonger l’espérance de vie et réduire le risque de maladies chroniques.
Les bienfaits des épinards dans ce plat
Selon plusieurs études, même une seule portion, soit deux tasses crues ou une tasse cuites, peut contribuer à ralentir le déclin cognitif.
Les épinards ne stimulent pas seulement la mémoire : ils jouent aussi un rôle majeur dans la santé osseuse, grâce à leur teneur en calcium, magnésium et vitamine K, trois nutriments essentiels pour renforcer les os et prévenir l’ostéoporose.
Ils contiennent également deux puissants antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent la vision et préviennent la dégénérescence maculaire ou la cataracte liées à l’âge. En somme, les épinards aident à conserver une bonne vue tout au long de la vie.
