Voici officiellement le poisson le plus sain du monde, et ce n’est plus le saumon
Un nouveau poisson s’impose comme le plus sain du monde, devant même le saumon. Découvrez pourquoi les nutritionnistes le recommandent à tous.
Le poisson est une source de protéines à la fois légère et bénéfique pour la santé. Les variétés plus grasses, comme le saumon, le thon, les sardines ou le maquereau, sont particulièrement riches en acides gras oméga-3, réputés pour leurs effets positifs sur le cœur et le cerveau.
Le poisson parfait existe-t-il ? Santé, goût et durabilité au menu
Les experts en nutrition recommandent aux adultes de consommer environ 220 grammes de produits de la mer par semaine. Mais au-delà de la valeur nutritionnelle, l’attention se porte de plus en plus sur la protection de l’environnement et la pêche durable.
Si vous hésitez souvent devant l’étal de votre poissonnier, voici quelques conseils pour bien choisir votre poisson. Selon le portail médical EatingWell, certaines espèces se distinguent par leur faible teneur en mercure, leurs bienfaits nutritionnels et leur respect de la durabilité.
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Le champion des poissons : le maquereau
Les espèces de maquereaux pêchées selon des méthodes durables ne causent aucun dommage majeur aux habitats marins, ce qui en fait un choix écologique.
Au-delà de son goût prononcé, ce poisson est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Ainsi, il s’avère excellent pour la santé cardiovasculaire. De plus, le maquereau se marie à merveille avec des assaisonnements relevés.
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Le saumon reste une alternative très saine
La majorité des saumons, qu’ils proviennent de l’élevage ou de la pêche sauvage, présentent une faible teneur en mercure et autres polluants. Sur le plan nutritionnel, les deux offrent une quantité similaire d’oméga-3 bénéfiques.
Le saumon en conserve constitue une alternative plus abordable et reste une excellente source de calcium. Une portion de 85 g en fournit environ 240 mg, soit près d’un quart des besoins quotidiens d’un adulte.
Les sardines, fraîches ou en conserve, en troisième place
Petites, économiques et pleines de bienfaits, les sardines méritent largement leur réputation de “superaliment”. En seulement 85 g, elles apportent près de 300 mg d’oméga-3, ainsi qu’une quantité notable de vitamine D et de calcium (environ 25 % des besoins journaliers).
Faciles à reproduire et à régénérer après la surpêche, elles représentent également une option durable pour les océans. Côté cuisine, elles s’intègrent parfaitement dans des plats simples et savoureux, tout en offrant une richesse nutritionnelle incomparable.
